Pencinta bakso pasti sudah tak asing dengan bakso yang satu ini. Namanya bakso lava. Warna merah dari sambal isiannya bikin ngiler, bukan?
Nah, jika biasanya kamu harus bergegas pergi restoran bakso, sekarang cobalah kamu buat sendiri bakso lava di rumah. Proses pembuatannya cukup mudah. Asalkan kamu ikuti langkah-langkahnya di bawah ini dengan baik. Check this out, guys!
Bahan:
Buatlah lubang kecil pada cabai rawit dan cabai keriting menggunakan garpu. Kemudian, gorenglah bersama bawang merah dan bawang putih hingga layu. Jika sudah, tinggal angkat dan tiriskan.
Selanjutnya, haluskan bahan-bahan tersebut menggunakan blender. Hasilnya, campurkan dengan 100 gram daging sapi cincang. Aduk-aduk hingga merata, ya!
Campurkan sisa bahan bakso menjadi satu. Untuk tepung terigu, tidak dicampurkan sekaligus, tetapi dicampurkan terakhir secara bertahap, yaitu tiga kali adonan. Jika semuanya sudah benar-benar tercampur rata, masukkan adonan secukupnya ke dalam mangkok kecil. Dicetak sesuai bentuk mangkok.
Masukkan juga sambal yang sebelumnya sudah dibuat sesuai selera. Tutup bagian atas bakso dengan adonan. Gunakan sendok yang sudah dilapisi air sebagai alat merapikan bakso, ya!
Lakukan pencetakan bakso tadi hingga adonan habis. Sementara itu, didihkan air dalam panci. Jika sudah mendidih, masukkan adonan bakso lava. Rebuslah hingga bakso mengambang, ya!
Jika sudah mengambang, itu artinya bakso sudah matang. Tinggal angkat dan tiriskan. Bakso lava buatanmu siap disajikan. Kamu bisa menikmati bakso ini dengan tambahan air kaldu dan taburan bawang goreng yang disimpan terpisah. Dijamin bikin ngiler, deh!
Wah, sepertinya harus segera dipraktikkan. Barangkali bisa jadi ide bisnis. Selamat mencoba, ya!