Resep Banana Cake Kukus yang Moist, Gampang Bikinnya

1. 6 buah pisang ambon, haluskan
2. 250 gram tepung terigu protein sedang
3. 150 gram gula pasir
4. 75 gram susu bubuk
5. 50 gram tepung maizena
6. 4 butir telur
7. 1 sdt baking powder
8. 1 sdt emulsifier
9. 1/2 sdt garam halus
10. 250 ml minyak goreng

1. Masukkan semua jenis tepung ke dalam wadah. Tambahkan telur, emulsifier, dan pisang yang sudah dihaluskan ke dalamnya.
2. Kocok semua bahan dengan menggunakan mikser hingga menjadi adonan kental. Tuang minyak goreng ke dalam adonan sembari diaduk.
3. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak. Kamu bisa juga mengalasi loyang dengan kertas roti supaya proses pengambilan cake lebih mudah.
4. Tuang adonan ke dalam loyang, lalu masukkan ke dalam panci kukusan yang sudah dipanaskan. Kukus selama kurang lebih 20 menit hingga matang.
5. Keluarkan loyang dari panci kukus, lalu biarkan di tray hingga sedikir lebih dingin.
6. Potong dan sajikan banana cake kukus untuk teman minum teh dan kopi.

1. Jenis pisang yang bisa kamu gunakan untuk membuat banana cake kukus tak berpatok pada pisang ambon saja. Kamu juga bisa menggunakan pisang susu.
2. Jangan terlalu lama mengocok adonan dengan mikser. Sebab, semakin lama diaduk, hasil banana cake kukus akan bisa pecah. Aduk secukupnya saja, asal semua bahan sudah tercampur rata.
3. Bungkus tutup panci kukusan dengan kain bersih, supaya uap air gak menetes ke dalam adonan kue. Ini bisa bikin tampilan kue gak cantik, lho.
4. Untuk modifikasi, kamu bisa memberikan potongan pisang secara memanjang di bagian atas cake. Letakkan di tengah-tengah proses pengukusan agar pisang gak tenggelam.
5. Jangan terburu-buru memotong banana cake kukus saat masih panas. Hal ini bisa bikin potongan gak sempurna atau bahkan hancur.

Banana cake kukus paling enak dinikmati bersama secangkir teh dan kopi hangat. Dengan resep di atas, kamu bisa membuat camilan manis teman santai sore sembari menyesap teh atau kopi, deh. Selamat mencoba, ya!