Resep Banger and Mash, Olahan Sosis Khas Inggris yang Mewah

Bahan saus:

1.  4 buah sosis ukuran besar
2. 1 buah bawang bombai ukuran sedang
3. ½ sdt mixed herbs
4. ½ sdt mustard
5. 300 ml air kaldu
6. 2 sdt mentega
7. 2 sdt tepung terigu

Bahan mashed potato:

1. 450—500 gram kentang
2. 30 gram mentega
3. 50—60 ml susu cair

Bahan opsional:

1. kacang polong secukupnya

1. Panaskan oven dengan suhu sekitar 200 derajat Celsius. Siapkan loyang, lalu susun sosis di atas loyang tersebut, dan masak di dalam oven selama kurang lebih 10 menit, kemudian cek kematangannya.
2. Apabila masih ada bagian yang belum matang, masukkan kembali ke dalam oven selama kurang lebih 5 menit.
3. Setelah itu, siapkan bawang bombai dan iris sesuai selera. Siapkan wadah, lalu campurkan mustard dengan mixed herb, aduk-aduk sampai rata.
4. Buka oven, lalu masukkan potongan bawang bombai ke dalamnya bersama adonan bumbu yang sudah kamu campur. Aduk sampai semua sosis terlumuri dengan baik.
5. Masak kurang lebih selama 15—20 menit atau tergantung jenis oven maupun besaran sosis yang kamu masak. Bumbui dengan garam, lada, dan penyedap. Kalau sudah matang, angkat sosis dari saus bawang tersebut.
6. Siapkan panci, lalu masukkan air secukupnya dan didihkan di atas kompor.
7. Potong-potong kentang dan masukkan ke dalamnya. Masak hingga kentang menjadi lunak dan empuk. Kalau sudah, tunggu kentang hangat, lalu haluskan.
8. Panaskan susu berikut dengan mentega di dalam panci dengan api sedang. Tunggu selama beberapa saat hingga susu hampir mendidih.
9. Jika sudah, kamu bisa langsung memasukkannya ke dalam kentang yang sudah dihaluskan.
10. Kocok terus sampai kamu mendapatkan konsistensi mashed potato yang diinginkan. Bumbui sesuai selera, kemudian sisihkan.
11. Campurkan tepung dan mentega, lalu masak di atas wajan menggunakan api sedang besar.
12. Tambahkan adonan saus yang sudah dimasak bersama sosis sebelumnya dan masak seluruh komponen tersebut sampai tercampur rata.
13. Masukkan sosis dan bumbui sesuai selera untuk mendapatkan hasil terbaik. Sisihkan.
14. Tata mashed potato, lalu tuang sosis ke atasnya.
15. Banger dan mash siap dimakan.

1. Pastikan kamu menggunakan sosis berkualitas tinggi untuk menghasilkan makanan yang menggugah selera.
2. Selain itu, kamu juga bisa membuat adonan tanpa oven, yakni dengan dipanggang di atas wajan. Sesuaikan berdasarkan alat masak untuk mendapatkan hasil terbaik.
3. Jenis kaldu yang digunakan dalam pembuatan saus bisa terdiri dari kaldu ayam, sapi, ataupun sayuran. Sesuaikan berdasarkan preferensi masing-masing.
4. Supaya kentang cepat matang, kamu bisa memotong kentang sebelum direbus. Pastikan ukurannya sedang atau kecil.
5. Supaya mashed potato lebih lembut, kamu bisa menghaluskan adonan menggunakan food processor atau blender agar hasilnya lebih maksimal.

1. Gunakan piring datar untuk menyajikan banger and mash agar lebih menarik.
2. Selain itu, kamu bisa menyajikan hidangan ini bersama kecang polong. Bahan tersebut tinggal direbus, lalu ditiriskan supaya airnya tidak membuat komponen yang ada di dalam piring jadi terlalu cair.
3. Kamu juga bisa menambahkan macam-macam bahan penunjang untuk memberikan tampilan yang menarik seperti potongan peterseli segar ataupun daun bawang.
4. Selain itu, kamu juga bisa mengganti sayur sesuai selera, misalnya menggunakan buncis, wortel, ataupun bahan-bahan sejenis.
5. Kamu juga bisa menikmati hidangan ini bersama roti panggang atau roti goreng untuk menambahkan tekstur, mengingat seluruh komponen ini lebih condong ke arah yang lembut.

Banger and mash salah satu makanan unik dan menarik, karena perpaduan sosis dan kentang ini sukses membuat kamu kenyang. Untuk membuat sarapan mewah tersebut, kamu tidak perlu ke restoran Inggris karena bisa membuatnya di rumah. Selamat memasak!