4 Tips Membuat Currywurst, Kari Sosis ala Jerman
Currywurst merupakan hidangan ikonik asal Jerman berupa sosis dengan bumbu curry. Kombinasi unik antara manis, asam, dan pedas menjadikan hidangan ini sangat populer di Jerman. Jika ingin mencoba kelezatan autentik currywurst, kamu bisa menerapkan tips membuat currywurst dari Devina Hermawan. Bakal bikin sajianmu lengkap, mantap, dan lezat.
1. Cincang halus bawang bombai untuk saus karinya
Kamu hanya memerlukan bawang bombai, minyak, bubuk kari, saus tomat, jus apel, kecap inggris, air perasan lemon, air, dan kaldu bubuk. Langkah pertama dalam mempersiapkan saus karinya adalah dengan memotong bawang bombainya. Cincanglah dengan halus.
Ambil 1 buah bawang bombai ukuran kecil dan bersihkan terlebih dahulu. Setelah itu, potong bawang bombai tersebut menjadi potongan kecil-kecil agar aromanya dapat menyebar. Potongan yang lebih kecil akan memberikan dimensi rasa yang lebih kaya.
Potongan kecil juga akan membuat saus lebih lembut dan menyatu sempurna. Setelah bawang bombai siap, kamu dapat melanjutkan ke langkah berikutnya. Dengan bawang bombai yang sudah dipotong kecil-kecil, aroma akan lebih menggugah selera.
2.Tumis bawang bombai hingga wangi dan kecokelatan
Tips membuat currywurst yang gak kalah penting adalah memperhatikan penyajian bawang bombai. Dalam hidangan ini, bawang bombai adalah kunci. Setelah memotongnya menjadi bagian kecil, tumis bawang bombai.
Tumislah hingga mengeluarkan aroma harum dan berubah menjadi kecoklatan. Panaskan wajan dengan 3 sendok makan minyak hingga cukup panas. Masukkan potongan bawang bombai yang telah disiapkan.
Aduk-aduk bawang bombai tersebut dengan hati-hati. Pastikan agar tidak terlalu cepat kecoklatan. Proses menumis ini akan mengeluarkan rasa alami dari bawang bombai, memberikan karakteristik manis dan ringan pada saus kari.
3.Tambahkan kaldu agar rasa saus lebih gurih
Pastikan kamu memberikan sentuhan gurih pada saus kari dengan menambahkan kaldu ayam. Siapkan 100 mililiter air dan larutkan ½ sendok teh kaldu ayam bubuk ke dalamnya. Kemudian, tuangkan larutan kaldu ayam ini ke dalam wajan.
Aduk merata hingga kaldu tercampur dengan bumbu-bumbu lainnya. Kaldu ayam akan memberikan rasa gurih yang lezat pada saus kari. Hal ini sangat menyempurnakan keseluruhan cita rasa dan menghadirkan sentuhan yang memanjakan lidah.
Dengan tambahan kaldu ayam, saus kari akan semakin menggugah selera. Kaldu ayam akan membantu menyatukan semua rasa dalam saus. Hal ini akan lebih menciptakan harmoni cita rasa yang sempurna.
4.Jangan terlalu tipis saat memotong kol
Untuk saladnya, penting untuk memperhatikan ukuran kol yang akan menjadi pelengkap sajian ini. Pastikan tidak memotong kol terlalu tipis karena ini akan membuat teksturnya hilang saat digigit. Potongan kol yang tidak terlalu tipis akan memberikan sensasi renyah.
Kol juga memberikan keseimbangan dengan cita rasa karinya. Dengan memperhatikan ketebalan potongan kol, sajian currywurst akan memiliki dimensi tekstur yang lebih menarik. Potongan kol juga akan mempengaruhi tampilan hidangan.
Kol yang tipis juga akan kehilangan kehadiran yang kuat sebagai elemen penyempurna. Ketebalan yang tepat akan membawa keseimbangan dalam setiap suapan. Jadi, kol yang dipotong dengan tepat akan menghadirkan pengalaman makan yang lebih memuaskan.
Dengan menerapkan empat tips membuat currywurst, sajian sosis curry ala Jerman ini akan memiliki kelezatan yang pas. Dijamin sajian buatanmu bakal memiliki cita rasa autentik, deh. Jangan lupa praktikkan tips ini, ya!
