Resep Bola Daging Bumbu Balado, Lauk Makan Siang yang Enak dan Nampol

1. 400 gram daging sapi giling
2. 1 buah bawang bombai, cincang kasar
3. 3 siung bawang putih, haluskan
4. 3 sendok makan tepung maizena
5. 1/2 sendok teh baking powder
6. 1 butir putih telur
7. 2 sendok teh gula pasir
8. 20 gram tepung roti
9. 100 ml air es
10. 3/4 sendok teh garam
11. 1/2 sendok teh lada bubuk
12. kaldu bubuk secukupnya
13. minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu balado:

1. 10 buah cabai merah besar
2. 5 buah cabai merah keriting
3. 5 buah cabai merah besar
4. 1 buah tomat merah ukuran besar
5. 8 butir bawang merah
6. 5 siung bawang Putih
7. garam secukupnya
8. gula pasir secukupnya
9. kaldu bubuk secukupnya
10. 150 ml air
11. minyak goreng secukupnya

1. Buat bola-bola dagingnya terlebih dahulu. Tumis bawang bombai sampai kecokelatan dan harum, kemudian angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
2. Siapkan mangkuk. Campur daging sapi giling, bawang bombai, bawang putih, tepung maizena, baking powder, putih telur, gula pasir, tepung roti, air es, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk ke dalamnya. Aduk sampai semuanya rata.
3. Bulatkan daging seukuran bakso pada umumnya dan diamkan sejenak.
4. Panaskan minyak, kemudian goreng bola daging sampai matang dan kecokelatan di kedua sisinya (jangan lupa dibalik). Angkat dan sisihkan.
5. Selanjutnya, buat bumbu baladonya. Haluskan semua bahan bumbu (kecuali garam, gula pasir, dan lada bubuk) bersama minyak goreng secukupnya, kemudian tumis sampai harum.
6. Tambahkan air. Aduk rata dan biarkan sampai mendidih.
7. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk rata dan koreksi rasanya.
8. Masukkan bola daging dan aduk sampai rata. Masak hingga air surut dan bumbu meresap. Matikan api.
9. Pindahkan bola daging dan bumbunya ke piring saji.
10. Bola daging bumbu balado siap disajikan.

1. Pastikan kamu membeli daging sapi dalam keadaan segar. Apalagi kalau dagingnya dalam keadaan sudah digiling.
2. Gunakan minyak secukupnya saat menggoreng bola daging dan tidak perlu menggunakan metode deep fry, karena daging bisa matang dengan baik. Apalagi daging tersebut dimasak dua kali bersama bumbu balado.
3. Kamu bisa mengoreksi rasa bola dagingnya dengan cara menggoreng sedikit (berukuran satu cubitan) terlebih dahulu. Setelah pas, baru semua bola daging digoreng.

Nah, itu dia resep bola daging bumbu balado yang enak dan nampol abis. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 5-6 porsi makan dengan estimasi total waktu pembuatan selama 60 menit. Selamat memasak!