Resep Bola Salju yang Lumer di Mulut, Puding Spesial untuk Buka Puasa

Bahan-bahan:

• 600 ml susu cair UHT
• 70 gr tepung maizena
• 70 gr gula pasir
• 1/4 sdt bubuk vanili
• 100 ml air
• 15 gr butter
• Dessicated coconut atau kelapa parut kering secukupnya

Letakkan tepung maizena dalam wadah. Tuangkan air sedikit demi sedikit, sambil diaduk. Pastikan merata dan tidak mengumpal hingga pada dasar wadah, ya. Lalu sisihkan.

Siapkan panci, masukkan susu UHT ke dalamnya. Berikan gula pasir serta bubuk vanili. Masak dengan api kecil sembari terus diaduk. Tambahkan tepung maizena yang sebelumnya telah diaduk dulu. Kamu bisa menggunakan ballon whisk untuk mengaduknya.

Kemudian, masukkan butter untuk menambah cita rasa. Aduk dan tunggu hingga meletup-letup. Setelah itu, lanjutkan memasak selama tiga menit. Lalu, angkat dari kompor.

Untuk cetakannya kamu bisa menggunakan cetakan bulat dengan permukaan yang datar. Atau kamu juga bisa memanfaatkan gelas dengan dasar cekung untuk mencetak. Tuang segera adonan ke dalam cetakan. Hentakan beberapa kali supaya permukaan adonan merata.

Simpan dalam lemari es selama kurang lebih dua jam atau sampai teksturnya mengeras. Setelah itu, lepas dari cetakan. Lumuri dengan kelapa parut kering. Sajikan dengan garnish di atasnya.

1. Kamu bisa berkreasi menggunakan susu UHT dengan rasa kesukaanmu dalam resep ini. Penambahan bubuk perasa seperti matcha juga diperbolehkan, namun takaran gula harus disesuaikan dengan bahan yang dipilih.
2. Proses pencetakan harus segera dilakukan setelah adonan diangkat dari kompor sebelum adonan tidak terlanjur mengeras.
3. Terakhir, berhati-hatilah saat melumuri bola salju dengan dessicated coconut. Mengingat teksturnya lembut dan mudah hancur. Lakukan dengan perlahan sambil sesekali digulingkan.

Yuk, segera praktikkan di rumah. Dan jadikan momen berbuka puasamu menjadi spesial dengan sajian bola salju yang lembut dan lumer di mulut ini.