Resep Bolu Basah Lumer yang Super Lembut dan Moist

1. 5 butir kuning telur dan 2 butir telur utuh
2. 75 gram gula pasir
3. 1 sdt emulsifier
4. 100 gram tepung terigu protein rendah
5. 20 gram tepung maizena
6. 20 gram susu bubuk
7. 75 gram kental manis
8. 1 sdt pasta vanilla
9. 150 gram margarin cair

1. Siapkan wadah bersih. Masukkan kuning telur, telur utuh, gula pasir, dan emulsifier. Mikser dengan kecepatan rendah, lalu naikkan ke kecepatan tinggi hingga adonan putih, mengembang, dan kental berjejak.
2. Ayak tepung terigu, maizena, dan susu bubuk ke dalam wadah. Masukkan kental manis dan pasta vanilla. Aduk perlahan dengan mikser pada kecepatan rendah hingga adonan tercampur merata.
3. Tuangkan margarin cair ke adonan, lalu aduk balik menggunakan spatula hingga tercampur sempurna. Pastikan margarin tidak mengendap di dasar wadah.
4. Tuang adonan ke loyang 16x16 cm yang sudah dialasi kertas baking. Hentakkan loyang untuk menghilangkan udara berlebih. Panggang di oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160 derajat Celcius, api bawah, selama 30 sampai 40 menit hingga matang tetapi bagian atas tetap lumer.
5. Setelah matang, keluarkan bolu basah lumer dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong.
6. Potong-potong bolu basah lumer dan siap disajikan, deh.

1. Gunakan telur suhu ruang agar adonan mengembang maksimal.
2. Jangan overmix saat mencampur margarin cair, cukup aduk hingga rata agar tekstur bolu tidak bantat.
3. Pilih loyang yang sesuai ukuran agar bolu matang merata.
4. Pastikan oven sudah dipanaskan sebelumnya untuk hasil panggangan yang sempurna.
5. Untuk topping, bisa tambahkan keju parut, cokelat serut, atau selai sesuai selera.

Bolu basah lumer ini memang juara, deh. Dengan teksturnya yang lembut dan moist, camilan ini bakal bikin siapa saja ketagihan. Mudah dibuat dan cocok disajikan di berbagai kesempatan, mulai dari teman minum kopi hingga acara spesial. Kalau kamu pengin hidangan manis yang gak ribet, bolu basah lumer ini bisa jadi pilihan tepat. Selamat mencoba!