Resep Bolu Gulung Selai Nanas, Tekstur dan Rasanya Lebih Premium

1. 2 butir telur
2. 8 butir kuning telur
3. 60 gram tepung terigu protein sedang
4. 120 gram gula pasir
5. 150 gram mentega, lelehkan
6. 1/4 sdt vanili bubuk
7. Selai nanas secukupnya

1. Kocok telur, kuning telur, dan gula pasir menggunakan mikser berkecepatan tinggi hingga kental berjejak.
2. Selagi dikocok, masukkan tepung terigu protein sedang secara bertahap atau sedikit demi sedikit.
3. Setelah itu, campurkan lelehan mentega dengan vanili bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan sedikit adonan yang telah dikocok ke dalam lelehan mentega secara bertahap. Aduk hingga tercampur rata.
5. Siapkan loyang yang telah dilapisi kertas baking. Tuangkan seluruh adonan bolu di permukaannya. Kemudian, hentakkan loyang biar adonan bisa merata.
6. Panggang adonan bolu di dalam oven bersuhu 170 derajat celcius dengan api atas bawah selama kurang lebih 20 menit. 
7. Setelah matang, keluarkan bolu dari loyang dengan cara membalikkan loyang. Kemudian lepas kertas baking di permukaannya, lalu dinginkan sejenak.
8. Beri selai nanas di seluruh permukaannya, ratakan menggunakan spatula.
9. Menggunakan bantuan kain atau plastik bening, gulung bolu dan tekan secara perlahan. Terakhir, potong-potong bolu gulung selain nanas sebelum disajikan.

Meskipun hampir sama dengan membuat bolu pada umumnya, tapi proses menggulung bolu gulung sebenarnya agak gampang-gampang susah. Gak jarang bolu gulung yang kita buat malah bantat sehingga mengakibatkan bolu yang digulung gak rapi. Nah, untuk mengatasi permasalahan itu, kamu perlu memperhatikan beberapa tips berikut ini:

1. Kocok telur dan gula pasir dengan baik hingga kental, mengembang, dan berwarna putih pucat. Ini akan membantu membuat adonan bolu gulung lebih lembut dan ringan.
2. Ketika mencampurkan tepung terigu ke dalam adonan, adonan gak boleh terlalu lama dikocok. Campur hingga tercampur rata. Terlalu lama mengocok adonan dapat membuat bolu gulung menjadi kering dan keras.
3. Oven yang telah dipanaskan dengan baik akan membantu bolu gulung matang secara merata.
4. Begitu pun dengan selai nanas, gunakan selai nanas yang teksturnya kental dan gak begitu berair agar bolu gulung gak lembek.
5. Pastikan bolu gulung sudah benar-benar dingin sebelum dioles dengan krim atau selai. Hal ini akan membantu menghindari isi bolu gulung mencair.

Bolu gulung adalah kue yang sangat fleksibel dan bisa dipadukan dengan berbagai macam selai dan krim sesuai dengan selera. Selain selai nanas, bolu gulung juga cocok dipadukan dengan selai stroberi, krim keju, krim cokelat, selai kacang, dan krim vanilla.

Bahkan kamu bisa memadukan krim atau selai tersebut dengan sedikit potongan buah, kacang, ataupun cookies. Caranya cukup mudah. Setelah bolu dingin, oleskan krim atau selai secara merata di atasnya. Gulung bolu dengan hati-hati, lalu potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan.

Terkadang bolu gulung selai nanas yang kita buat gak langsung dihabiskan. Biar bisa bertahan selama beberapa hari, masukkan bolu gulu selai nanas ke dalam kotak bekal kedap udara. Kamu juga bisa membungkus bolu gulung dengan plastic wrap, lalu simpan di dalam kulkas.

Meskipun begitu, bolu gulung sebaiknya gak disimpan terlalu lama, maksimal 3-4 hari saja biar kesegarannya terjaga sehingga tetap enak untuk dinikmati. Selamat mencoba!