Resep Bolu Jagung Kelapa yang Lembut, Manis, dan Wangi Khas Rumahan

24 Des 2025, 21:45 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi bolu jagung kelapa (pixabay.com/suamy)

Intinya sih...

Bolu jagung kelapa adalah kue rumahan yang sederhana, namun bikin nagih dengan aroma manis jagung dan wangi kelapa yang khas.
Proses membuat bolu jagung kelapa cukup mudah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, cocok untuk jadi teman minum teh sore hari.
Resep bolu jagung kelapa ini juga cocok untuk kamu yang ingin mencoba ide jualan kue rumahan, dengan hasil lembut, wangi, dan lezat.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Bolu jagung kelapa adalah salah satu kreasi kue rumahan yang rasanya sederhana tapi bikin nagih. Jika kamu suka aroma manis jagung dan wangi kelapa yang khas, kue ini cocok banget untuk jadi teman minum teh sore hari. Banyak orang mengira membuat bolu jagung kelapa itu sulit, padahal prosesnya cukup mudah jika tahu langkah yang tepat.

Aroma harum yang keluar dari kukusan atau oven pasti membuat keluarga langsung datang menghampiri. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, kamu bisa membuat bolu ini kapan saja tanpa perlu menyiapkan alat yang rumit. Resep bolu jagung kelapa ini juga cocok untuk kamu yang ingin mencoba ide jualan kue rumahan. Yuk, ikuti step by step-nya agar bolu buatanmu sukses lembut, wangi, dan lezat.

Bahan Bolu Jagung Kelapa

ilustrasi jagung (pixabay.com/ulleo)

2 buah jagung manis, sisir
150 gram kelapa parut muda
3 butir telur
150 gram gula pasir
180 gram tepung terigu protein sedang
50 ml santan kental
80 ml minyak goreng
1 sendok teh baking powder
½ sendok teh vanila bubuk
¼ sendok teh garam

Cara Membuat Bolu Jagung Kelapa

ilustrasi membuat adonan (pexels.com/Los Muertos Crew)

Jagung manis dihaluskan terlebih dahulu bersama santan dan sedikit minyak. Proses ini dilakukan agar adonan memiliki tekstur halus tanpa potongan jagung besar. Dengan penghalusan yang baik, aroma jagung akan lebih keluar.
Telur dan gula dikocok hingga mengembang dan berwarna pucat. Langkah ini dilakukan untuk membantu adonan menjadi lebih ringan. Hasil bolu akan lebih lembut jika pengocokan dilakukan cukup lama.
Bahan kering berupa tepung, baking powder, vanila, dan garam diayak bersama. Mengayak dilakukan untuk menghilangkan gumpalan dalam tepung. Proses ini juga membantu bolu mengembang lebih rata.
Adonan telur dicampurkan perlahan dengan bahan kering menggunakan teknik aduk balik. Gerakan ini dilakukan agar udara dalam adonan tidak hilang. Dengan begitu, bolu tetap bisa mengembang sempurna saat dipanggang.
Pure jagung dimasukkan ke dalam adonan dan diaduk hingga tercampur rata. Proses ini dilakukan secara perlahan agar tekstur adonan tetap stabil. Rasa dan aroma jagung akan menyatu lebih sempurna.
Kelapa parut ditambahkan terakhir dan diaduk lembut agar tidak merusak struktur adonan. Kelapa memberikan tekstur lembut namun tetap padat saat dipanggang. Pastikan kelapa tidak terlalu basah agar adonan tidak bantat.
Adonan dituangkan ke loyang dan dipanggang pada suhu 170°C selama 40–45 menit atau hingga matang. Pemanggangan dilakukan hingga permukaan kekuningan dan ketika ditusuk sudah tidak ada adonan basah. Setelah matang, bolu dibiarkan dingin sebelum dipotong agar teksturnya stabil.

Tips Membuat

ilustrasi memanggang di oven (unsplash.com/Gabriel Tovar)

Gunakan kelapa parut yang tidak terlalu tua agar teksturnya lembut dan tidak serat.
Jika kelapa terlalu basah, sangrai sebentar agar airnya berkurang sehingga adonan tidak lembek.
Jangan overmix adonan setelah memasukkan tepung agar bolu tidak bantat.
Gunakan jagung yang benar-benar manis untuk menghasilkan rasa alami tanpa perlu tambahan banyak gula.

Dengan perpaduan jagung manis dan kelapa harum, bolu ini siap jadi favorit baru di rumahmu. Coba buat hari ini dan biarkan wanginya menyebar ke seluruh sudut rumah.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.