Resep Bolu Kismis yang Mudah Dibuat, Mengembang Sempurna!

09 Feb 2022, 08:06 WIB

bolu kismis (instagram.com/hu.linaa)

Saat menikmati sepotong kue bolu, kamu pasti menginginkan adanya topping tambahan di atasnya. Memang banyak topping yang bisa ditambahkan dalam bolu, seperti meses, cokelat chips, dan kismis.

Kismis memang gak selalu disukai semua orang. Namun, bolu dengan tambahan kismis terasa begitu nikmat dan memberikan tekstur tersendiri, lho. Dalam sekali gigitan, kamu bakal merasakan lembut dan renyahnya kismis.

Gak harus beli di toko kue dengan harga mahal, kamu bisa membuat sendiri di rumah. Bahan yang dibutuhkan murah meriah dan pasti sudah ada di rak penyimpanan dapurmu. Yuk, ikuti resep bolu kismis yang sangat mudah berikut ini.

1. Bahan membuat bolu kismis

ilustrasi kismis (unsplash.com/andreas_haslinger)

Bahan-bahan:

220 gram tepung terigu
150 gram gula pasir
150 gram butter
100 gram brown sugar
70 gram mentega
50 gram kismis
5 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
1 sdm tepung maizena
1 sdt baking powder
1/2 sdt esens vanila

2. Kocok mentega dan gula pasir

ilustrasi campuran telur dan tepung (unsplash.com/No Revisions)

Siapkan wadah cukup besar, lalu tuang air panas ke dalamnya perlahan. Masukkan kismis ke dalamnya dan rendam selama kurang lebih 30 menit agar mengembang sempurna. Kalau sudah, segera angkat dan tiriskan. Taburi kismis dengan sedikit tepung terigu.

Setelah itu, siapkan wadah berbeda di atas meja. Kemudian, masukkan mentega dan gula pasir ke dalamnya. Kocok kedua bahan tersebut menggunakan mikser sampai putih pucat dan mengembang.

3. Masukkan tepung terigu dan kismis ke adonan telur

ilustrasi membuat adonan bolu (unsplash.com/Thalia Ruiz)

Ketika kocokan telur sudah merata, masukkan kuning telur satu per satu sambil terus diaduk menggunakan mikser. Masukkan juga tepung terigu, baking powder, dan esens vanila ke dalam adonan, aduk rata kembali.

Selanjutnya, kalau tepung terigu sudah tercampur dengan adonan, segera masukkan kismis. Kali ini aduk adonan cukup menggunakan spatula saja dengan teknik aduk lipat. Dengan begitu, adonan bolu jadi lebih mengembang.

4. Campur adonan dengan kocokan putih telur

ilustrasi mengocok putih telur (seriouseats.com)

Masukkan putih telur ke dalam wadah. Kemudian, nyalakan kembali mikser dan kocok putih telur dengan kecepatan tinggi sampai soft peak. Untuk mengetahui tingkat ketepatannya, balik wadah berisi kocokan putih telur. Kalau sudah padat, hentikan pengocokan.

Berikutnya, tuangkan kocokan putih telur ke dalam adonan yang sebelumnya sudah jadi. Aduk menggunakan spatula hingga tercampur merata menjadi sebuah adonan bolu yang tepat.

5. Panggang adonan bolu kismis hingga matang

Bolu kismis (instagram.com/hu.linaa)

Ambil loyang yang akan digunakan, lalu alasi dengan baking paper. Tuang adonan ke dalam loyang hingga penuh. Jika sudah, hentakkan sesekali agar uap di dalam adonan bisa keluar dengan baik dan gak menyebabkan bantat.

Panggang kue dalam oven bersuhu 180 derajat Celsius selama kurang lebih 45 menit. Kalau sudah matang, segera keluarkan loyang dari oven dan dinginkan. Potong-potong bolu ketika sudah dingin. Nah, bolu kismis yang enak ini siap untuk dinikmati, deh.

Membuat bolu kismis yang nikmat ternyata gak sulit, kan? Kamu bisa menyajikannya sebagai menu camilan atau sarapan praktis bareng keluarga. Kelembutannya bikin kamu mau lagi dan lagi, deh!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.