Resep Bolu Klemben, Kue Kering Khas Banyuwangi yang Manis Gurih
Bolu klemben merupakan kue tradisional khas Banyuwangi yang sering disuguhkan saat perayaan Idul Fitri. Kue kering ini memiliki tekstur renyah dan rasa manis gurih yang banyak disukai oleh tamu. Maka dari itu, bolu klemben menjadi jamuan yang wajib ada saat acara spesial.
Gak selalu menunggu Lebaran, kamu juga bisa menikmati bolu klemben kapan pun. Karena di bawah ini terdapat resep bolu klemben yang dapat kamu jadikan sebagai panduan membuat kue bolu versi kering di rumah. Jangan lupa bikin yang banyak untuk stok camilan di rumah, ya.
Bahan Bolu Klemben
- 2 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 100 gram tepung terigu protein sedang
Cara Membuat Bolu Klemben
- Di dalam wadah berukuran besar, masukkan telur, gula pasir, dan vanili bubuk. Kemudian, mikser campuran adonan telur di kecepatan tinggi sampai putih mengembang serta kental berjejak.
- Bila campuran adonan telur sudah putih mengembang dan kental berjejak, lalu matikan mikser. Selanjutnya, masukkan tepung terigu ke dalam adonan campuran telur sambil diayak.
- Setelah tepung terigu selesai dimasukkan, kemudian aduk adonan telur sampai merata menggunakan whisk. Jika adonan telur sudah diaduk rata memakai whisk, lalu lanjut mengaduk adonan menggunakan spatula dengan metode lipat.
- Olesi cetakan bolu klemben yang sudah dipanaskan dengan sedikit margarin. Barulah, tuang satu sendok makan adonan bolu klemben ke dalam cetakan. Jangan lupa hentakkan loyang beberapa kali supaya udara didalam adonan bisa keluar.
- Barulah, masukkan cetakan berisi adonan bolu klemben ke dalam oven tangkring. Panggang bolu klemben selama 20 menit di api sedang cenderung kecil sampai matang.
- Sesudah bolu klemben matang, kemudian angkat dan keluarkan dari oven tangkring. Kemudian, keluarkan bolu klemben dari dalam cetakan. Sisihkan.
- Bolu klemben siap disajikan.
Tips Membuat Bolu Klemben
- Dalam membuat bolu klemben sangat penting untuk memilih telur yang masih segar karena dapat berpengaruh terhadap rasa dan tekstur.
- Selain memilih telur yang masih fresh, kamu juga diharuskan menggunakan telur dalam keadaan suhu ruang. Sebab, telur dalam keadaan dingin beku membuatnya sulit untuk dibuat menjadi adonan yang rata.
- Setelah tepung terigu selesai dimasukkan ke dalam adonan tidak perlu dimikser. Hal ini untuk mencegah adonan bolu klemben meleber saat dipanggang.
- Tambahkan pewarna makanan kuning supaya warna bolu klemben lebih menyala. Kalau tidak suka, kamu bisa melewatkan tahap ini.
- Sebelum digunakan untuk mencetak, pastikan panaskan cetakan bersamaan memanaskan oven. Teknik ini bertujuan supaya bolu matang lebih cepat dan merata.
- Kalau gak ada oven tangkring, kamu juga bisa memakai oven listrik. Untuk oven listrik, panggang bolu klemben di suhu 160 derajat Celsius selama kurang lebih 25 menit.
Dengan adanya bolu klemben menjadikan suasana perayaan spesial di rumah makin meriah. Oleh karena itu, rugi banget kalau kamu gak suguhkan bolu klemben sebagai menu jamuan istimewa. Rasa bolu klemben yang manis dengan perpaduan tekstur renyah pastinya auto jadi rebutan, deh.