Resep Bolu Kukus Bayam, Tekstur Lembut nan Menyehatkan!

1. 1 ikat daun bayam
2. 6 sdm tepung terigu
3. 6 sdm gula pasir
4. 2 sdm susu bubuk
5. 2 butir telur
6. 80 ml minyak goreng
7. 1 sdt vanila bubuk
8. 1 sdt pasta pandan
9. 1/2 sdt baking powder
10. 1 sdm tepung maizena
11. Garam secukupnya

Berikut langkah-langkah membuat bolu bayam kukus:

1. Petik semua daun bayam dari tangkainya. Ambil sekitar 50 gram daun lalu cuci hingga bersih.
2. Kemudian siapkan kukusan dan kukus daun bayam hingga empuk dan matang lalu tiriskan. Tunggu hingga agak dingin lalu masukkan ke wadah blender, tambahkan minyak dan blender hingga halus.
3. Masukkan telur dan gula pasir pada wadah lalu kocok dengan mixer hingga mengembang putih berjejak. 
   
4. Di wadah lain agak tepung terigu, tepung maizena, vanili bubuk, susu bubuk baking powder dan garam. Selanjutnya masukkan adonan kering ke adonan telur dan aduk hingga rata.
5. Masukkan pasta bayam dan aduk hingga tercampur rata. Olesi cetakan dengan minyak goreng dan panaskan kukusan.
6. Kukus bolu selama 15 menit, setelah 15 menit tusuk adonan dengan garpu. Jika tidak ada adonan yang menempel, segera angkat dan sajikan.

Perhatian 5 tips berikut agar bolu kamu tidak bantat:

1. Pilihlah bahan yang bagus, perhatikan juga tanggal kadaluarsanya. Dan pastikan semua bahan pada suhu ruang ya.
2. Pastikan semua alat yang akan digunakan dalam kondisi bersih dan kering.
3. Gunakan air soda manis, kamu bisa menambahkan sedikit air soda manis untuk mendapatkan bolu yang mekar dan empuk.
4. Saat mengocok campuran gula pasir dan telur pastikan mengocoknya dengan mixer berkecepatan tinggi hingga berwarna putih berjejak.
5. Lapisi penutup kukusan dengan kain agar uap air tidak menempel pada adonan. Uap air yang menetes pada adonan akan membuat adonan sulit mengembang dan bantat.

Bayam memiliki kandungan beta karoten, Lutein, dan zeaxanthin yang sangat baik untuk indra penglihatan. Dengan kandungan beta karoten yang tinggi, bayam mampu mengurangi rasa gatal pada mata, mengobati ulkus mata, dan gangguan pada mata lainnya.

Dengan mengonsumsi bayam secara rutin kebutuhan vitamin A dalam tubuh bisa terpenuhi. Selain itu, bayam juga mempunyai kandungan klorofil yang bermanfaat untuk mencegah kanker dan membantu memperlambat pertumbuhan tumor. Tidak hanya itu saja, bayam juga bermanfaat memperkuat otot, mengelolah diabetes, dan baik untuk ibu hamil.

Manis legit bolu kukus memang tidak bisa ditolak oleh siapapun. Kandungan gizi dari bayam yang menyehatkan juga menambah kenikmatan bolu ini. 

Kenikmatan bolu bayam semakin bertambah jika dipadukan dengan secangkir teh atau minuman dingin. Agar bervariasi kamu juga bisa menaburi permukaan bolu dengan keju dan coklat parut.

Tidak usah berlama-lama lagi, yuk, segera recook resep bolu kukus bayam tadi untuk camilan sekeluarga. Rasanya dijamin menggugah selera!