Resep Bolu Kukus Pandan Sukade yang Manis Lembut, Lumer di Mulut

1. 3 butir telur
2. 150 gram gula pasir
3. 1 sachet kecil vanili bubuk
4. 1 sdt emulsifier
5. 1 bungkus santan instan
6. 1 sachet susu kental manis
7. 150 gram tepung terigu protein sedang
8. 20 gram susu bubuk
9. 100 ml minyak goreng
10. 1 sdt pasta pandan
11. 4 sdm sukade

1. Campurkan telur, gula pasir, vanili bubuk, dan emulsifier ke dalam wadah. Kemudian, mikser di kecepatan tinggi sampai mengembang serta kental berjejak.
2. Matikan mikser, lalu tambahkan santan dan susu kental manis. Mikser kembali di kecepatan rendah selama 15 detik.
3. Setelah 15 detik dimikser, lalu matikan mikser dan masukkan tepung terigu serta susu bubuk. Kemudian, mikser kembali hingga tercampur rata.
4. Bila tepung terigu dan susu bubuk sudah rata, lalu matikan mikser. Barulah, tambahkan minyak goreng, lalu mikser selama 15 detik.
5. Sesudah itu, matikan mikser dan lanjut mengaduk adonan memakai spatula dengan metode lipat. Kemudian, masukkan pasta pandan, lalu aduk sampai merata.
6. Terakhir, tambahkan sukade dan aduk adonan bolu pandan kembali hingga rata. Adonan bolu pandan sukade siap untuk dituangkan ke dalam loyang.
7. Tuang adonan bolu pandan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan diberi sukade. Kemudian, ratakan adonan lalu hentakkan loyang beberapa kali.
8. Barulah, masukkan loyang berisi adonan bolu pandan sukade ke dalam panci kukusan yang sudah panas. Kukus bolu pandan sukade di api sedang selama 35 menit hingga matang.
9. Jika bolu pandan sukade sudah dikukus matang, lalu angkat dan keluarkan dari dalam panci. Keluarkan bolu pandan sukade dari dalam loyang dan biarkan hangat.
10. Bolu kukus pandan sukade siap disajikan.

1. Emulsifier pastikan masih aktif supaya adonan bolu pandan sukade bisa mengembang. Maka dari itu, pastikan emulsifier yang kamu beli masih baru dan belum kedaluwarsa.
2. Minyak goreng harus teraduk secara merata. Sebab, kalau mengendap bisa menyebabkan bolu gagal mengembang atau bantat.
3. Untuk panci kukusan harus dilapisi dengan kain bersih. Hal ini untuk mencegah uap air jatuh ke dalam kue bolu, sehingga permukaannya tetap mulus dan tidak lembap berlebih.
4. Lakukan tes tusuk untuk memastikan apakah kue bolu benar-benar sudah matang. Jika adonan masih menempel di permukaan lidi, berarti tandanya kue bolu belum matang.

Varian bolu kukus ini memadukan aroma harum dan rasa manis yang begitu memikat. Selain itu, tambahan sukade juga membuat visual bolu terlihat menarik. Yuk, suguhkan bolu kukus pandan sukade ini untuk ide jamuan spesial di rumah.