Resep Bolu Lapis Cokelat Lembut untuk Camilan Teman Ngeteh
Kue bolu merupakan salah satu makanan yang tak lekang oleh waktu. Sudah ada sejak zaman dahulu, kue ini disukai berbagai generasi dan tetap hits hingga saat ini. Selain karena proses pembuatannya tidak terlalu rumit, kue bolu juga menawarkan rasa legit nikmat dengan tekstur lembut. Kreasi rasa dan bahannya pun bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Salah satu jenis bolu yang kerap jadi rebutan adalah bolu cokelat. Bolu ini bisa dibuat versi lapisnya dan dipadukan dengan bolu keju. Pasti penasaran dengan kenikmatannya, kan? Kamu bisa membuatnya dengan resep bolu lapis cokelat yang lembut berikut.
Bahan Bolu Lapis Cokelat
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 25 gram tepung maizena
- 150 gram gula pasir
- 5 butir telur ayam
- 100 ml susu UHT full cream
- 1 sendok teh emulsifier
- 1/2 sendok teh ekstrak vanila
- 50 gram margarin, lelehkan
- 10 gram cokelat bubuk
- 1/2 sendok teh pasta cokelat
- 25 gram keju cheddar, parut
- margarin secukupnya (untuk olesan loyang)
Cara Membuat
- Siapkan wadah dan mikser untuk mencampurkan adonan. Masukkan telur ayam dan kocok sebentar sampai merata.
- Tambahkan gula pasir dan emulsifier. Kocok dengan kecepatan sedang, lalu naikkan jadi tinggi secara perlahan.
- Setelah adonan mengembang, warnanya pucat, dan teksturnya kental berjejak, masukkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak. Kocok dengan kecepatan rendah sampai tercampur merata.
- Tambahkan ekstrak vanila, susu UHT putih, dan margarin yang sudah dilelehkan. Aduk merata dengan spatula.
- Bagi adonan menjadi dua dan pisahkan wadahnya.
- Di wadah pertama, masukkan keju cheddar yang sudah diparut. Aduk merata dan sisihkan.
- Siapkan cokelat bubuk dan pasta cokekat di wadah kecil, kemudian tambahkan 2-3 sendok makan air panas. Aduk merata.
- Tuang cokelat ke dalam wadah berisi adonan kedua, lalu aduk sampai merata.
- Siapkan loyang persegi berukuran 20x20 cm dan oleskan margarin di permukaan dalam secukupnya. Tambahkan baking paper di bagian dasar loyang.
- Tuang adonan cokelat perlahan, kemudian hentakkan secara perlahan beberapa kali, agar tidak ada udara yang terjebak di dalamnya.
- Didihkan air di dalam kukusan, kemudian tata sarangan dan masukkan loyang berisi adonan cokelat ke dalamnya. Kukus selama 10 menit dengan api sedang.
- Angkat loyang dari dalam kukusan, kemudian tunggu sampai uap panasnya hilang.
- Tuang adonan keju, lalu masukkan kembali ke dalam kukusan. Kukus selama 20-25 menit dengan api sedang.
- Angkat loyang dan biarkan agak dingin pada suhu ruang.
- Keluarkan kue dari dalam loyang secara perlahan, kemudian potong sesuai selera.
- Bolu lapis cokelat yang lembut siap disajikan.
Tips Membuat
- Pastikan bahan-bahan yang digunakan dalam keadaan yang bagus, kualitasnya terjamin, dan belum memasuki masa kedaluwarsa. Kondisi dan kualitas bahan sangat berpengaruh pada rasa dan tekstur kue bolu nantinya.
- Suhu telur ayam yang digunakan harus sama dengan suhu ruang. Hindari menggunakan telur yang dingin atau baru dikeluarkan dari kulkas, karena akan membuat adonan rentah menggumpal dan tekstur bolu jadi padat atau kurang lembut.
- Jika tidak punya loyang persegi, kamu bisa menggunakan loyang berbentuk bulat. Ukurannya juga harus diesuaikan dengan takaran adonannya.
Demikian resep bolu lapis cokelat yang lembut dan cocok untuk teman ngeteh. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 25-30 potong bolu lapis cokelat. Estimasi waktu pembuatannya sekitar 60-70 menit.
Kamu bisa menyantapnya bersama keluarga atau orang-orang tersayang dan menciptakan momen kebersamaan yang tak terlupakan.