Bolu pandan merupakan camilan favorit yang mudah dibuat dan sering dijadikan kue hantaran pernikahan.
Resep sederhana bolu pandan lembut dengan bahan dan cara membuat yang mudah diikuti.
Tips anti gagal dalam membuat bolu pandan, termasuk memastikan telur segar dan teknik mencampur bahan dengan benar ada di artikel ini.
Bolu pandan merupakan salah satu camilan yang paling disukai dan terkadang dijadikan sebagai kue hantaran pernikahan serta camilan sehari-hari. Cara membuatnya tidak ribet dan bahannya pun sederhana serta mudah didapatkan.
Meskipun mudah dibuat, terkadang hasilnya tidak selalu memuaskan. Kalau kamu penasaran bagaimana cara membuat bolu pandan yang lembut dan anti gagal, berikut resep sederhana yang bisa kamu tiru. Yuk, disimak!
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bolu pandan yang lembut adalah sebagai berikut:
5 butir telur ayam
1 gelas gula halus
100 gram mentega/margarin, lelehkan
1 sdt SP
1 sdt baking powder (aktif)
1 1/2 gelas tepung terigu protein sedang
1 sdt pasta pandan
1 sdt/sachet kecil vanilli
2 sdm minyak sayur
Pertama, masukkan telur, gula, SP, dan vanilli ke dalam wadah. Kocok sampai mengembang hingga kelihatan putih berjejak sekitar 10 menit dengan mixer kecepatan tinggi.
Setelah itu, masukkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit bersamaan dengan baking powder. Kemudian, kocok dengan kecepatan rendah.
Selanjutnya, ambil sedikit bahan yang sudah dikocok tadi (sekitar 3-4 sdm munjung). Masukkan ke wadah lain dan campurkan dengan mentega yang sudah dilelehkan tadi (dalam keadaan dingin dan sudah ditambahkan minyak sayur). Aduk bersamaan dengan sistem aduk terbalik agar menteganya tercampur rata.
Setelah itu, campurkan kembali bahan yang sudah dikocok ke dalam adonan utama dan aduk secara perlahan.
Masukkan pasta pandan ke dalam bahan kocokan tadi. Kemudian, aduk sampai warnanya merata.
Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi sedikit tepung terigu. Setelah itu, masukkan adonan ke dalam loyang.
Panggang dalam oven dengan suhu 180 derejat celcius selama lebih kurang 30 menit. Jika tidak punya oven, panggang dengan baking bolu di api kecil sedang. Pastikan wadah tatakannya sudah dipanaskan terlebih dahulu.
Setelah matang, tunggu agak sedikit dingin lalu pindahkan ke wadah piring dan sajikan selagi hangat.
Ada pun tips yang bisa kamu ikuti untuk membuat bolu pandan yang lembut dan anti gagal adalah sebagai berikut.
Pastikan telur yang digunakan masih segar. Jika telur dimasukkan dalam kulkas sebelumnya, tunggu sampai suhu ruang dulu.
Cukup kocok adonan telur dan gula kurang lebih selama 10 menit saja supaya adonan tidak bantat.
Pastikan lelehan mentega tidak terlalu cair atau pun berminyak supaya teksturnya lembut dan moist.
Campur tepung ke dalam kocokan telur secara perlahan dan bertahap supaya adonan tidak turun.
Saat mencampur mentega, lakukan dengan teknik sendok aduk terbalik supaya adonan tercampur rata. Bisa juga gunakan mixer dengan kecepatan sedang.
Itulah resep membuat bolu pandan yang lembut dan anti gagal. Semoga resep ini bermanfaat. Jangan lupa dipraktekkan, ya! Selamat mencoba!