Resep Bolu Pandan Rosela Super Lembut, Mudah untuk Pemula

1. 4 butir telur ayam
2. 100 gram gula pasir
3. 250 gram tepung terigu protein sedang
4. 150 ml santan kental
5. 100 ml minyak goreng
6. 1 sdm pasta pandan
7. 1 sdm bubuk bunga rosela
8. 1 sdt baking powder
9. 1 sdt vanila bubuk
10. Sejumput garam

1. Panaskan oven pada suhu 180°C. Siapkan loyang ukuran 20x20 cm dan lapisi dengan kertas roti atau olesi dengan mentega dan taburi sedikit tepung.
2. Dalam sebuah mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
3. Tambahkan minyak goreng, santan kental, dan pasta pandan ke dalam campuran telur. Aduk rata dengan spatula atau mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur sempurna.
4. Dalam mangkuk lain, masukkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Masukkan campuran bahan kering ini ke dalam adonan basah sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga rata.
5. Ambil sedikit adonan dan campurkan dengan serbuk rosela. Aduk rata. Kemudian, tuangkan adonan pandan dan adonan rosela secara bergantian ke dalam loyang, buat pola marmer dengan menggunakan tusuk gigi atau spatula.
6. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 30-35 menit atau hingga kue matang dan berwarna keemasan.
7. Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin dalam loyang selama 10 menit. Pindahkan ke rak dan biarkan dingin sepenuhnya sebelum dipotong-potong dan disajikan.

1. Gunakan pasta pandan berkualitas untuk memberikan aroma dan warna yang kuat. Hindari pasta pandan yang murah, yang mungkin mengandung pewarna dan aroma buatan.
2. Jangan terlalu lama mengaduk adonan setelah menambahkan bahan kering. Over-mixing dapat membuat bolu menjadi padat dan tidak lembut.
3. Ayak tepung terigu dan baking powder sebelum dicampurkan ke adonan. Ini akan membantu menghindari gumpalan dan memastikan distribusi bahan kering yang merata.
4. Jika bolu mulai berwarna keemasan di bagian atas sebelum matang, tutup bagian atasnya dengan kertas aluminium untuk mencegah over-browning dan biarkan tetap dipanggang hingga matang.
5. Tes kematangan bolu dengan menusukkan tusuk gigi ke tengah bolu. Jika tusuk gigi keluar bersih, bolu sudah matang. Jangan membuka oven terlalu sering agar bolu tidak turun.

Dengan resep bolu pandan rosela super lembut ini kamu tidak hanya akan menyajikan kue yang lezat dan menggugah selera, tetapi juga merasakan kepuasan dari hasil buatan tangan sendiri. Setiap potongan bolu yang lembut, beraroma pandan segar, dan sentuhan rosela yang memikat akan memanjakan lidah serta menambah kehangatan di setiap momen.

Dengan langkah-langkah sederhana dan bahan yang mudah didapatkan, kamu dapat menciptakan hidangan yang memukau bahkan sebagai seorang pemula sekalipun. Selamat mencoba!