Resep Bolu Pandan Wijen yang Lembut untuk Camilan Akhir Pekan

Name: Resep Bolu Pandan Wijen yang Lembut untuk Camilan Akhir Pekan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 200 gram tepung terigu; 200 gram gula pasir; 5 butir telur ayam; 150 ml santan kental; 1 sendok teh emulsifier; 1 sendok teh baking powder; 1 sendok teh pasta pandan; 50 gram mentega, lelehkan; garam secukupnya; biji wijen secukupnya

06 Sep 2024, 17:02 WIB

Fasrinisyah Suryaningtyas

Resep Bolu Pandan Wijen yang Lembut untuk Camilan Akhir Pekan

Ilustrasi bolu pandan (pexels.com/Nonik Yench

Daun pandan kerap digunakan dalam masakan dan jajanan, karena dapat memberikan aroma harum. Daun aromatik ini pun dapat membuat masakan dan kue jadi lebih kaya rasa.

Salah satu kue yang sering dibuat dengan menggunakan rasa pandan adalah bolu. Tekstur lembutnya akan terasa sempurna dengan rasa pandan yang lekat. Apalagi ketika ditambah taburan biji wijen, akan memunculkan perpaduan rasa manis dan gurih yang sempurna.

Bisa jadi ide camilan akhir pekan untuk keluarga di rumah, simak resep bolu pandan wijen yang lembut di bawah ini, yuk!

Bahan Bolu Pandan Wijen

Ilustrasi proses pembuatan kue (pexels.com/Katerina Holmes)

200 gram tepung terigu
200 gram gula pasir
5 butir telur ayam
150 ml santan kental
1 sendok teh emulsifier
1 sendok teh baking powder
1 sendok teh pasta pandan
50 gram mentega, lelehkan
garam secukupnya
biji wijen secukupnya

Cara Membuat

Siapkan wadah. Masukkan telur ayam, gula pasir, dan emulsifier ke dalamnya. Aduk dengan mikser berkecepatan sedang sampai tercampur merata.
Naikkan kecepatan mikser dan lanjutkan mengaduk sampai mengembang, berwarna putih, dan teksturnya kental berjejak.
Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak. Aduk menggunakan mikser berkecepatan sedang sampai tercampur rata.
Tambahkan santan, mentega cair, pasta pandan, dan wijen secukupnya. Aduk kembali dengan kecepatan sedang.
Siapkan loyang bundar berdiameter 20 cm. Oleskan mentega dan tepung terigu di permukaannya.
Masukkan adonan ke dalam loyang. Hentakkan perlahan, agar tidak ada udara yang terjebak di dalam adonan tersebut. Taburkan wijen di atasnya.
Panaskan oven pada suhu 170 derajat Celsius selama 10 menit. Kemudian, panggang adonan bolu selama 45-50 menit. Keluarkan dari oven.
Tunggu beberapa saat sampai kue bolu agak dingin. Kemudian, hentakkan perlahan dan keluarkan dari loyang.
Potong bolu sesuai selera dan tata di piring saji.
Bolu pandan wijen siap disajikan.

Tips Membuat

Jika tidak punya loyang bundar, kamu boleh menggunakan loyang berbentuk persegi. Sesuaikan takaran adonan dengan ukuran loyangnya, ya!
Pastikan bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kue bolu ini dalam keadaan yang bagus, segar, dan belum memasuki masa kedaluwarsa.
Biji wijen yang digunakan untuk kue ini boleh kamu sangrai terlebih dahulu. Pastikan jangan sampai gosong, karena akan berpengaruh pada rasa kuenya.

Nah, itu dia resep bolu pandan wijen yang bisa langsung kamu recook di rumah. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 16-20 potong bolu pandan wijen yang manis dan lembut. Sedangkan, estimasi waktu pembuatannya sekitar 60-70 menit. Selamat berkreasi!