Resep Bolu Pisang Kurma Kukus yang Lembut dan Legit di Mulut
Pisang yang sudah terlalu matang terasa kurang enak jika dikonsumsi secara langsung. Banyak orang lebih memilih mengolah pisang yang terlalu matang menjadi kue bolu. Bolu pisang memang sudah jadi camilan favorit banyak orang, termasuk kamu kan?
Uniknya lagi, bolu pisang bisa dikombinasikan dengan bahan lain, seperti kurma. Buah asal Timur Tengah itu terasa sempurna ketika dijadikan campuran dalam bolu pisang. Cita rasa manis dan dan legitnya kurma menyempurnakan kue bolu ini.
Kalau pengin bikin sendiri di rumah, kamu bisa menjadikan resep bolu pisang kurma kukus ini sebagai panduan baking. Jangan kaget kalau hasilnya enak dan lembut banget, ya!
Bahan Bolu Pisang Kurma Kukus
- 120 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 10 biji kurma
- 3 buah pisang ambon
- 4 buah telur
- 1 sdm vanili bubuk
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt garam
- 100 ml minyak goreng
Cara Membuat Bolu Pisang Kurma Kukus
- Campurkan tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam ke dalam wadah. Aduk menggunakan whisk, lalu ayak sampai lembut.
- Dalam wadah terpisah, campurkan telur bersama gula pasir dan vanili bubuk. Kocok menggunakan mikser atau whisk sampai merata.
- Masukkan campuran tepung ke dalam kocokan telur. Aduk sampai tercampur merata.
- Haluskan pisang menggunakan garpu sampai agak kasar saja. Kemudian, cincang kurma, cukup kasar saja.
- Masukkan pisang dan kurma ke dalam adonan. Aduk menggunakan spatula sampai tercampur merata. Sisihkan sebentar.
- Ambil loyang, lalu olesi dengan margarin atau alasi dengan baking paper. Kemudian, tuang adonan ke dalamnya.
- Panaskan panci kukusan, lalu masukkan loyang berisi adonan. Kukus adonan selama 30 menit hingga matang.
- Koreksi kematangan adonan dengan tes tusuk. Kalau gak ada adonan yang menempel, maka bolu bisa dipastikan sudah matang.
- Keluarkan loyang dari oven dan kue dari loyang. Diamkan sebentar hingga kue bolu sedikit dingin.
- Sajikan bolu pisang kurma kukus dengan dipotong-potong.
Tips Membuat Bolu Pisang Kurma Kukus
- Berbagai jenis pisang bisa kamu gunakan untuk membuat bolu. Namun, jenis pisang yang paling direkomendasikan adalah pisang ambon dan pisang raja. Kedua jenis pisang tersebut terkenal lembut dengan cita rasa manis.
- Hindari menggunakan kurma yang hambar. Kamu wajib memilih kurma yang manis supaya rasa bolu pisang makin nikmat. Cincang pula kurma secara kasar saja agar meninggalkan tekstur nikmat.
- Kalau kamu gak punya loyang besar, maka yang kecil pun tak masalah. Yang penting, jangan lupa untuk mengalasi loyang dengan baking paper agar hasilnya gak lengket.
Perpaduan pisang dan kurma terasa sempurna saat dijadikan kue bolu. Resep bolu pisang kurma kukus di atas bisa kamu jadikan ide camilan sehari-hari. Kalau ada stok pisang dan kurma di rumah, langsung saja bikin bolu ini saja!