Resep Bolu Sarang Semut Pandan Tanpa Oven dan Mikser

1. 300 gram gula pasir
2. 380 ml santan kekentalan sedang
3. 150 gram margarin
4. 120 gram tepung tapioka
5. 120 gram tepung terigu protein sedang
6. 1 sdt baking soda
7. ½ sdt baking powder
8. 3 butir telur ayam
9. 2 bungkus susu kental manis

1. Campurkan gula pasir dan santan ke dalam panci. Kemudian, masak di api kecil sambil terus diaduk sampai gula larut. Masukkan margarin, lalu diaduk hingga larut.
2. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, baking powder, dan baking soda di dalam wadah. Aduk rata, lalu tuang air larutan margarin secara bertahap sambil terus diaduk menggunakan whisk hingga merata.
3. Masukkan telur, susu kental manis, dan pasta pandan. Kemudian, aduk menggunakan whisk sampai tercampur rata.
4. Setelah itu, tuang adonan ke dalam loyang tulban sudah dipanaskan selama lima menit dan diolesi margarin serta ditaburi sedikit tepung terigu.
5. Panggang adonan di api sedang menggunakan panci selama 30 menit sampai berbuih. Setelah berbuih, tutup adonan dengan tutup panci dan lanjut dipanggang selama 20 menit hingga matang.
6. Sarang semut pandan siap untuk disajikan.

1. Ayak tepung tapioka bersama tepung terigu sebelum dibuat menjadi adonan. Ini dilakukan supaya hasil adonan tidak bergerindil.
2. Alasi panci dengan seng datar supaya panasnya tidak langsung mengenai permukaan panci. Langkah ini juga dapat mengatasi adonan kue gosong.
3. Keluarkan bolu sarang semut pandan secara perlahan agar tidak hancur. Pastikan sisir pinggiran bolu dengan pisau terlebih dulu supaya mudah untuk dikeluarkan.

Berkat varian rasa pandan menjadikan cita rasa kue bolu sarang semut semakin bervariasi. Rasanya yang manis dan bertekstur kenyal dijamin bikin nagih. Cobain cara membuat bolu sarang semut pandan seperti resep di atas, yuk!