Resep Chewy Garlic Seasoned Potatoes ala Korea, Kenyal Banget!

1. 1 buah kentang ukuran sedang
2. 100 gram tepung kentang
3. 1/2 batang daun bawang
4. air biasa secukupnya
5. air es secukupnya
6. minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu:

1. 1 sendok teh bawang putih cincang
2. 1 sendok teh bubuk cabai
3. 1/2 sendok teh gula pasir
4. 2 sendok makan kecap asin
5. kaldu bubuk secukupnya

1. Kupas kentang, kemudian rendam sebentar dengan air. Bilas dan potong kecil-kecil.
2. Didihkan air dan rebus kentang sampai empuk. Angkat dan tiriskan.
3. Haluskan kentang, lalu campur dengan tepung kentang dan air sekitar 75 ml. Aduk sampai merata.
4. Ambil sedikit adonan kentang, lalu bulatkan. Tekan salah satu sisinya dengan mulut botol, sehingga bentuknya menyerupai jamur champignon atau jamur kancing. Ulangi sampai adonan habis.
5. Didihkan air dan tambahkan sedikit minyak goreng. Rebus adonan kentang sampai terapung.
6. Angkat adonan dan rendam dalam air es sebentar. Tiriskan dan pindahkan ke wadah saji.
7. Masukkan semua bahan bumbu, daun bawang, dan 1-2 sdm minyak panas. Aduk merata dan koreksi rasanya.
8. Chewy garlic seasoned potatoes siap disajikan.

1. Pastikan kamu menggunakan kentang yang segar, agar hasil masakanmu benar-benyar kenyal dan enak.
2. Tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera. Kamu bisa menambahkan bubuk cabai takaran di atas dirasa kurang. Sebaliknya, kamu juga boleh tidak menggunakan bubuk cabai apabila tidak suka pedas.
3. Minyak goreng panas bisa diganti dengan mentega tawar yang sudah dilelehkan, supaya hasilnya makin gurih.

Nah, itu dia resep chewy garlic seasoned potatoes ala Korea Selatan yang enak, gurih, dan kenyal banget. Caranya mudah, kan?

Resep di atas bisa menghasilkan sekitar 3-4 porsi dengan estimasi waktu pembuatan sekitar 60 menit. Selamat mencoba di rumah, ya!