Resep Chicken Salted Egg Antigagal untuk Menu Spesial di Rumah

Bahan utama:

• 300 gram dada ayam fillet, potong dadu

• 1 butir telur, kocok lepas

• 5 sdm tepung maizena

• 3 sdm tepung terigu

• garam secukupnya

• merica secukupnya

• minyak goreng secukupnya

Bahan saus telur asin:

• 3 butir kuning telur asin matang, dihancurkan

• 3 siung bawang putih, cincang halus

• 3 sdm margarin atau mentega

• 10 lembar daun kari (jika ada)

• 3 buah cabai rawit (opsional, iris tipis)

• 100 ml susu cair full cream

• ½ sdt gula

• garam secukupnya

1. Lumuri potongan ayam dengan garam dan merica. Balurkan ayam ke dalam campuran tepung terigu dan maizena.

2. Celupkan daging ayam ke telur, lalu goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan matang. Tiriskan.

3. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan daun kari dan cabai rawit, tumis sebentar.

4. Masukkan kuning telur asin yang dihancurkan, aduk-aduk hingga mengeluarkan aroma harum dan meleleh seperti pasta.

5. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga saus mengental. Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa.

6. Masukkan ayam goreng ke dalam saus, aduk rata hingga semua ayam terbalut saus.

7. Sajikan chicken salted egg selagi hangat dengan nasi.

1. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng ayam. Gunakan api sedang agar matang merata.

2. Kombinasi tepung maizena dan tepung terigu memberikan hasil kulit ayam yang garing tapi tidak keras.

3. Gunakan kuning telur asin rebus yang matang sempurna agar mudah dihancurkan dan menghasilkan rasa gurih maksimal.

4. Jika suka lebih creamy, bisa tambahkan 1 sdm susu kental manis putih ke saus.

5. Untuk versi lebih ringan, ayam bisa dipanggang atau digoreng air fryer.

Untuk penyajian yang menggugah selera, chicken salted egg paling nikmat disajikan hangat bersama nasi putih pulen yang masih mengepul. Tekstur ayam yang renyah berpadu dengan saus telur asin yang creamy menciptakan kombinasi rasa gurih dan sedikit manis yang menggoda lidah.

Kamu bisa menambahkan taburan daun bawang cincang atau biji wijen sangrai di atasnya untuk memberikan aroma dan tampilan yang lebih menarik. Sajikan juga dengan acar timun atau salad segar untuk memberikan kesegaran dan menyeimbangkan kekayaan rasa dari saus telur asin.

Jika ingin tampil modern dan praktis, chicken salted egg juga cocok disajikan dalam bentuk rice bowl. Letakkan nasi hangat di dasar mangkuk, lalu beri tumisan sayuran, seperti buncis atau wortel, lalu susun potongan chicken salted egg di atasnya. Tambahkan setengah telur rebus atau telur mata sapi setengah matang agar tampilannya semakin menggoda. Sajian ini tidak hanya cocok untuk makan siang di rumah, tapi juga bisa jadi bekal makan siang ala kafe yang praktis dan bergizi.

Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, kamu bisa menyajikan chicken salted egg yang lezat dan memuaskan bagi keluarga maupun tamu. Rasanya yang kaya dan tampilannya yang menggoda menjadikan hidangan ini cocok untuk berbagai kesempatan, baik sebagai menu rumahan maupun ide usaha kuliner.

Jangan ragu untuk berkreasi dengan tambahan bahan pelengkap sesuai selera, dan nikmati kelezatan ayam saus telur asin yang tak pernah gagal memanjakan lidah. Selamat memasak, ya!