Resep Membuat Whataburger, Duplikasi Burger Juicy Khas Amerika

1. 225 gr daging sapi giling 80/20 (80% daging, 20% lemak), bagi sesuai kebutuhan

2. Garam, secukupnya

3. Merica putih, secukupnya

Bahan topping burger:

1. 1 roti burger

2. 2 iris tomat

3. Segenggam bawang bombai cincang

4. Segenggam selada iceberg, iris tipis

5. 2–4 iris acar

6. Mustard, secukupnya

Bahan penyajian:

1. Kentang goreng beku, goreng hingga renyah

1. Pertama, siapkan semua topping burger. Iris tomat, cincang bawang bombai, iris tipis selada iceberg, dan siapkan acar mentimun.

2. Selanjutnya, masak kentang goreng. Kamu dapat menggunakan air fryer, oven, atau menggoreng hingga berwarna keemasan dan renyah. Sambil menunggu kentang goreng matang, lanjutkan proses perakitan burger.

3. Bagi daging sapi giling menjadi dua bagian yang sama, masing-masing sekitar 112 gr.

4. Bentuk terlebih dahulu menjadi bola-bola, lalu tekan hingga menjadi patty tipis dan lebar. Burger khas Whataburger adalah patty yang lebar, yang hampir memenuhi roti.

5. Taburkan garam dan lada putih secukupnya di kedua sisi patty. Jangan berlebihan, karena rasa utama burger ini berasal dari kualitas daging sapi yang digunakan.

6. Panaskan wajan datar, wajan panggangan, atau wajan datar di atas api besar hingga panas dan mulai sedikit berasap. Masukkan kedua patty dan masak, balik sesering mungkin, hingga terbentuk kerak cokelat yang lezat di bagian bawah.

7. Setelah sisi pertama berwarna cokelat keemasan, balik patty dan lanjutkan memasak hingga tingkat kematangan yang diinginkan. Hasil akhirnya harus tetap juicy di bagian dalam dengan rasa yang lezat di bagian luar.

8. Untuk tekstur yang lebih lezat, panggang atau bakar roti burger sebentar hingga bagian dalamnya sedikit renyah dan hangat.

9. Oleskan mustard dalam jumlah banyak pada roti bagian atas dan bawah. Mustard akan memberikan rasa segar dan tajam yang merupakan salah satu ciri khas burger ala Amerika.

10. Letakkan kedua patty yang sudah dimasak di atas roti bagian bawah. Kemudian, susun bawang bombai cincang, acar mentimun, irisan tomat segar, dan selada iceberg yang renyah.

11. Tutup burger dengan roti bagian atas dan tekan perlahan untuk menutup isiannya. Sajikan hangat dengan kentang goreng.

1. Rahasia burger yang juicy terletak pada dagingnya. Gunakan daging giling dengan rasio 80% daging dan 20% lemak (80/20). Lemak ini akan meleleh selama memasak dan menjaga patty tetap juicy, gurih, dan tidak kering.

2. Jangan terlalu sering menekan patty saat memasak. Metode ini justru menyebabkan sari daging keluar dan hasil akhirnya lebih kering. Biarkan patty matang dengan tenang untuk mempertahankan kelembapannya.

3. Masak di wajan atau panggangan yang benar-benar panas. Patty burger membutuhkan permukaan yang panas untuk mengembangkan kerak yang gurih dan beraroma.

Daya tarik utama burger ini tentu saja adalah dagingnya yang juicy dan beraroma. Sederhana, tetapi justru itulah yang membuat Whataburger begitu populer. Kamu dapat menambahkan saus favorit atau bahkan cabai untuk rasa pedas!