Resep Chili Garlic Oil yang Gampang Ditiru, Bisa Nambah Nafsu Makan!

07 Okt 2021, 16:55 WIB

chili oil (onehungryblogger.com)

Namanya juga orang Indonesia, makan tanpa rasa pedas bagai kurang nikmat. Mulai dari mengigit cabai langsung, pakai saus, sampai membuat sambal, semua akan dilakukan demi bisa 'makan puas'. Eits, pernah coba makan pakai chili garlic oil?

Di luar negeri, chili garlic oil gunanya hampir mirip dengan sambal. Mulai dari untuk bumbu cocolan, dituang di pasta, sebagai bumbu pizza, dan lain-lain. Biar makan pedasmu jadi beda, yuk, coba ikuti resep chili garlic oil berikut! Ternyata bahan dan caranya sederhana, lho.

1. Bahan yang dibutuhkan

ilustrasi bumbu masak (pexels.com/Mareefe)

700 ml cangkir minyak sayur
5 adas manis
1 batang kayu manis
2 lembar daun salam
3 sendok makan merica
2 buah kapulaga hitam
1 ruas jahe pasir kering yang dicincang
2 sendok teh cengkeh
3 siung bawang putih dihaluskan
2 bawang merah diiris tipia
110 gram bubuk cabai, lebih baik untuk menggunakan Sichuan
2 sendok teh garam

2. Panaskan minyak dan masukkan beberapa bahan

ilustrasi memasak (thewoksoflife.com)

Panaskan minyak sampai muncul gelembung. Setelahnya, masukkan adas manis, kayu manis, daun salam, merica, kapulaga, jahe, dan cengkeh.

Turunkan suhu api di kompor sampai yang paling rendah, saat minyak sudah mengeluarkan aroma nikmat dari percampuran dengan bahan tadi.

3. Tambahkan bawang putih dan bawang merah

ilustrasi bawang (www.pexels.com/cats coming)

Belah jadi dua bawang merah yang akan digunakan. Setelah itu masukkan ke dalam minyak beserta bawang putihnya. Pertahankan besaran api pada yang terendah dan biarkan sampai muncul gelembung.

Jika warna bawang mulai menghitam, segera angkat dari panci minyak ya! Ini supaya minyaknya gak jadi gosong. Eits, walau begitu jangan langsung dibuang. Kamu bisa memakan bawangnya bersamaan dengan roti panggang.

4. Masukkan bubuk cabainya

ilustrasi bubuk cabai (www.instagram.com/odlargladje_)

Perlahan, masukkan bubuk cabai ke dalam minyak tadi. Aduk-aduk sampai semua tampak tercampur rata. Kemudian, diamkan selama lima menit.

Setelahnya, matikan kompor dan siapkan penyaringan anti panas. Saring minyak dan bahan-bahan tadi. Gunakan mangkuk anti panas, ya!

5. Aduk-aduk dan tambahkan garam

chili garlic oil (thewoksoflife.com)

Aduk-aduk minyak yang sudah tersaring secara perlahan sampai gelembungnya hilang. Setelahnya, masukkan garam dan aduk lagi sampai merata.

Biarkan minyak menjadi dingin dan masukkan dalam wadah kedap udara supaya bisa disimpan dalam kulkas.

Gampang 'kan? Kamu bisa menyimpan chili garlic oil-nya sampai enam bulan, lho. Namun hati-hati, sambal ala China ini bisa bikin nafsu makan meningkat. Alhasil, diet jadi gagal! Selamat mencoba.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.