Resep Chilled Apple Yogurt Cake, Dessert Segar Lembut dan Bikin Nagih

Bahan dasar:

1. 200 gram biskuit marie, haluskan

2. 100 gram mentega, lelehkan

Bahan isian:

1. 2 buah apel, kupas dan potong kecil

2. 250 ml yogurt plain

3. 200 ml whipping cream cair

4. 80 gram gula pasir

5. 1 sendok teh air lemon

6. 1 sendok teh ekstrak vanila

7. 10 gram gelatin bubuk

8. 50 ml air hangat

1. Biskuit yang sudah dihaluskan dicampurkan dengan mentega leleh hingga merata. Adonan kemudian ditekan ke dalam loyang dan diratakan sebagai lapisan dasar.

2. Adonan dasar tersebut dimasukkan ke dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit hingga mengeras. Proses ini dilakukan agar lapisan dasar menjadi kokoh saat diberi isian.

3. Potongan apel dimasak dengan sedikit gula hingga lunak dan sedikit karamelisasi. Setelah matang, apel didiamkan hingga suhu ruang sebelum dicampurkan ke adonan lain.

4. Gelatin bubuk dilarutkan dengan air hangat hingga benar-benar larut sempurna. Larutan gelatin kemudian disisihkan agar tidak terlalu panas saat digunakan.

5. Whipping cream dikocok hingga setengah mengembang, lalu dicampurkan dengan yogurt, gula, dan vanila. Campuran tersebut diaduk perlahan hingga teksturnya lembut dan merata.

6. Apel yang sudah dingin dimasukkan ke dalam adonan yogurt, lalu ditambahkan larutan gelatin. Semua bahan diaduk hingga tercampur sempurna tanpa ada gumpalan.

7. Adonan dituangkan ke atas lapisan biskuit, lalu diratakan dengan spatula. Loyang kemudian disimpan di dalam kulkas selama minimal 4 jam hingga set dan siap disajikan.

1. Gunakan apel yang memiliki rasa manis-asam agar rasa dessert lebih seimbang.

2. Pastikan gelatin benar-benar larut agar tekstur cake tidak bergerindil.

3. Jangan mengocok whipping cream terlalu lama agar tidak pecah.

4. Simpan cake dalam wadah tertutup agar tidak menyerap bau dari kulkas.

Chilled apple yogurt cake ini siap jadi bintang di meja makanmu, baik untuk acara santai maupun momen spesial. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang segar dijamin bikin siapa saja ingin nambah lagi. Jangan lupa sajikan dalam kondisi dingin agar sensasinya makin maksimal.