Chui Kao So merupakan salah satu kue kering yang cukup populer di Medan. Kue yang pada mulanya berasal dari China ini punya cita rasa kacang yang gurih dan renyah.
Meski sekilas rasanya mirip kue kacang, aslinya kue ini dibuat tanpa menggunakan bahan kacang, lho! Rasa unik yang dihadirkan merupakan perpaduan minyak goreng dan minyak sayur.
Bikin penasaran, kira-kira bagaimana cara bikin kue kering khas China yang nikmat ini? Langsung intip resepnya berikut ini, ya!
Pastikan kamu sudah menyiapkan sederet bahan yang dibutuhkan berikut ini sebelum mulai membuatnya, ya!
Bahan:
Bahan olesan:
Topping:
Pertama, masukkan tepung yang sudah disaring terlebih dahulu ke dalam wadah. Tambahkan gula, garam, dan baking powder. Aduk rata.
Masukkan margarin dan kuning telur ke dalam adonan kering. Aduk menggunakan spatula hingga bahan tercampur rata.
Jika tekstur adonan sudah mulai bergerendil, tuang minyak dan campuran baking soda ke dalam wadah. Aduk hingga rata menggunakan spatula.
Pastikan teksturnya jangan terlalu lembek. Jika perlu, tambahkan tepung agar adonan mudah dibentuk. Aduk rata dengan tangan agar adonan lebih mudah tercampur.
Jika adonan sudah menyatu, ambil adonan sebanyak satu sendok makan atau sesuaikan dengan seleramu. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil.
Siapkan loyang yang sudah dilapisi kertas baking. Susun adonan kue di atasnya. Lalu, pipihkan adonan hingga bentuknya menjadi bulat pipih.
Selanjutnya, kocok lepas kuning telur yang telah dicampur susu cair. Celupkan kuas ke dalam kuning telur, lalu oleskan di permukaan atas adonan cookies.
Kemudian, taburi dengan wijen sesuai selera. Panaskan oven, lalu masukkan loyang ke dalamnya. Panggang adonan di atas suhu 150 derajat Celcius selama kurang lebih 40 hingga 60 menit.
Kue kering ini praktis banget untuk kamu buat sendiri di rumah, lho! Kamu gak perlu repot beli lagi, deh, untuk suguhan tamu di rumah. Selamat mencoba!