Resep Kue Bagea, Kue Kering dari Timur Indonesia
Bagea termasuk kue jadul yang tetap jadi favorit banyak orang. Kue khas dari Indonesia bagian Timur ini selain rasanya enak, juga ramah untuk perut dan pencernaan kita karena termasuk salah satu makanan bebas gluten.
Kalau biasanya kue identik terbuat dari bahan dasar tepung terigu, Bagea terbuat dari tepung sagu. Kue ini biasanya dilengkapi dengan topping kacang mede atau taburan wijen di atasnya. Ingin tau bagaimana cara membuatnya? Simak yuk resepnya dibawah ini!
1. Persiapkan dulu bahan-bahannya
Bahan-bahan :
- 1 butir telur
- 50ml santan kental
- 300 gram tepung sagu yang sudah disangrai
- 25 gram tepung terigu
- 100 gram gula merah sisir halus
- 50 gram gula palem
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt soda kue
- 1/2 sdt bubuk kayu manis
- 50 gram butter
- toping wijen secukupnya
2. Campur semua bahan
Langkah pertama untuk membuat kue bagea adalah mencampur semua bahan basah seperti telur, gula merah , dan gula palem. Aduk hingga rata. Lalu, masukkan santan kental atau bisa juga menggunakan santan instan dan butter. Aduk lagi hingga rata.
Jika adonan pertama sudah tercampur semua, sekarang waktunya memasukkan bahan kering seperti tepung sagu yang sudah disangrai, tepung terigu, vanili bubuk, soda kue,
dan bubuk kayu manis. Aduk rata dan uleni sebentar, diamkan adonan 10menit.
3. Cetak kue bagea
Proses membuat kue bagea berikutnya yaitu membentuk adonan dengan menggunakan sendok makan. Caranya ambil satu sendok penuh sambil agak ditekan agar bentuknya menjadi pipih.
Siapkan loyang yang telah diolesi dengan margarin, kemudian tata kue bagea yang sudah dibentuk. Bentuk terus seperti itu hingga adonan habis.
4. Saatnya memanggang kue bagea
Panaskan dahulu oven dengan suhu sekitar 160º celsius dan masukkan loyang kedalam oven, panggang sampai matang selama kurang lebih 30 menit.
Setelah kue bagea berubah warnanya menjadi kuning kecoklatan. Segera keluarkan loyang dari oven, artinya kue sudah matang. Tunggu hingga dingin dalam suhu ruangan.
5. Sajikan dan nikmati renyah gurihnya
Ambil toples tata kue bagea didalamnya. Kue bagea berbentuk seperti biskuit, dengan cita rasa khas karena campuran kayu manis. Kue kering bagea ini cocok dinikmati dengan teh atau kopi hangat di sela-sela waktu menuju makan siang loh, teman-teman.
Demikian ulasan tentang resep cara membuat Kue Bagea yang enak dan mudah. Dengan resep ini kamu bisa membuatnya sendiri lebih mudah di rumah. Selamat mencoba!
