Resep Ciwang yang Rasanya Gurih dan Pedas, Camilan Nagih!

Bahan utama:

1. 200 gram tepung tapioka
2. 500 ml air
3. 1 1/2 sdt garam
4. 1 sdt lada bubuk
5. 1 sdt kaldu bubuk
6. 1 batang daun bawang
7. 1 batang daun seledri
8. Bawang merah goreng secukupnya

Bahan kuah:

1. 3 siung bawang putih cincang
2. 2 sdm cabai bubuk
3. 1/2 sdt garam
4. 1/2 sdt kaldu bubuk
5. 1/2 sdt gula pasir
6. 500 ml air
7. Bawang merah goreng secukupnya
8. 1 batang daun bawang
9. 1 batang seledri

1. Siapkan daun bawang dan daun seledri di atas talenan, lalu dipotong-potong. Sisihkan.
2. Campurkan tepung tapioka, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk ke dalam wajan, aduk rata. Kemudian, masukkan air dan aduk adonan sampai larut.
3. Setelah tepung dan bumbu sudah larut, lalu masak adonan ciwang sampai mengental dan transparan. Sesudah adonan transparan, lalu angkat serta sisihkan.
4. Selagi masih panas, taburi adonan dengan potongan daun bawang, seledri, dan bawang merah goreng. Biarkan adonan ciwang dingin serta bisa dipotong.
5. Sembari adonan ciwang dingin, kemudian membuat kuahnya dengan menumis bawang putih cincang sampai harum. Bila bumbu sudah harum, tambahkan cabai bubuk, lalu aduk rata.
6. Barulah masukkan air, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Diaduk rata, lalu biarkan mendidih. Setelah mendidih, tambahkan bawang goreng serta daun bawang. Aduk sebentar, matikan api.
7. Ciwang siap disajikan bersama kuah pedas.

1. Selain menggunakan bawang goreng instan, kamu juga bisa memakai bawang merah goreng handmade. Sebelum membuat bawang goreng sendiri, pastikan untuk memilih bawang merah berkualitas dan ukuran besar.
2. Masak adonan ciwang di api sedang supaya matang merata. Jangan lupa sambil terus diaduk supaya hasil ciwang gak menggumpal
3. Tambahkan pelengkap berupa ayam suwir biar rasa ciwang buatanmu makin next level. Kamu bisa menggoreng ayam suwir terlebih dulu atau memasukkannya secara langsung.

Ciwang menjadi makanan yang cocok banget kamu sajikan saat musim hujan karena punya sensasi menghangatkan. Kalau kamu gak suka pedas, skip aja bumbu pedasnya, ya. Selamat masak ciwang di rumah!