Resep Cireng Sambal Goang, Pedasnya Bikin Nagih Euy!
Kurang afdal rasanya makan cireng tanpa cocolan yang sedap. Selain bumbu rujak, ternyata cireng juga cocok dipadukan degan sambal goang. Sambal khas Jawa Barat ini bercita rasa segar, karena dibuat dari bahan mentah tanpa ditumis.
Hhmmm, daripada hanya membayangkan kelezatannya, kamu bisa langsung recook resep cireng sambal goang berikut ini. Pencinta pedas dijamin pasti ketagihan, deh!
Bahan Cireng Sambal Goang
- 150 gram tepung tapioka untuk bahan utama
- 50 gram tepung tapioka untuk baluran adonan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 bungkus kaldu bubuk
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
Bahan sambal:
- cabai rawit secukupnya
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- minyak panas secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat
- Pertama, buat cirengnya terlebih dahulu. Siapkan wadah, lalu campurkan tepung tapioka, kaldu bubuk, merica, bawang putih bubuk, dan daun bawang. Tambahkan air panas secukupnya, lalu aduk merata.
- Tambahkan tepung tapioka lagi agar tidak lengket, lalu bentuk sesuai selera.
- Panaskan minyak, lalu goreng cireng dengan api sedang hingga garing di luarnya. Angkat dan tiriskan.
- Sambil mengiriskan cireng, ulek semua bahan sambal, kecuali minyak sampai halus. Siram sambal dengan minyak panas secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Cireng sambal goang siap dinikmati.
Tips Membuat
- Pastikan kamu menggoreng di dalam minyak yang sudah benar-benar panas, agar tidak terlalu menyerap minyak.
- Bila perlu, kamu bisa meniriskan cireng di atas tisu dapur, agar minyaknya terserap sempurna.
- Jika suka pedas, kamu bisa menggunakan cabai rawit yang agak banyak pada sambal goang.
Semoga resep cireng sambal goang di atas bisa menjadi ide camilan saat bersantai nanti. Dijamin bakal langsung ludes dalam sekejap!
