Resep Cumi Bakar Teflon yang Lezat, Awas Bisa Bikin Kalap Makan!

Bahan-bahan:

• 250 gram cumi
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai keriting
• 1 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit
• 1 buah jeruk nipis
• 2 lembar daun jeruk
• 1/2 ruas jari terasi
•  2 sendok makan margarin
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu jamur
• 2 sendok makan saus tiram
• 4 sendok makan kecap manis

Potonglah kepala cumi dan buang isian perutnya, termasuk tulang cumi. Lalu, bersihkan dengan air yang mengalir.

Buatlah garis pada badan cumi tersebut dan jangan sampai putus. Olesi permukaan cumi tersebut dengan air perasan jeruk nipis dan 1/2 sendok teh garam. Diamkan selama 15 menit, ya.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai merah besar, cabai rawit, dan terasi terlebih dahulu. Sementara itu, buang batang tengah daun jeruk dan iris tipis daunnya sesuai selera. 

Lalu, panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, masukan bumbu halus tadi bersama daun jeruk. Tumislah hingga tanak dan tercium wangi. Jika sudah tercium wangi, baru masukkan margarin dan sisa bahan lainnya kecuali cumi. 

Aduk-aduk saus olesan tadi dan koreksi rasanya. Beri tambahan air jeruk nipis agar lebih nikmat. Jika rasanya sudah pas, segera angkat dan pindahkan ke dalam wadah yang tersedia.

Selanjutnya, olesi teflon dengan margarin dan biarkan hingga meleleh. Sambil menunggu, tusukkan cumi dengan lidi khusus sate. Lalu, masukkan cumi ke dalam teflon sambil olesi sesekali masing-masing sisinya dengan saus.

Masaklah hingga warna cumi sedikit kecoklatan dan sausnya menempel dengan padat. Bolak-balik cumi agar matangnya merata, ya.

Jika memang sudah matang, segera angkat dan pindahkan ke piring saji. Akhirnya, cumi bakar buatanmu siap disajikan. 

Lauk nasi ini cocok disajikan dengan tambahan lauk berupa tumis kangkung dan sambal terasi. Dijamin bikin nagih, deh!

Setelah membaca penjelasan di atas, ternyata proses pembuatan cumi bakar itu cukup mudah. Tunggu apa lagi, segera bergegas ke dapur, yuk!