cumi-cumi kukus saus lemon atau dalam bahasa Thailand disebut pla muk nung manow. Secara tradisional, cumi-cumi kukus ini menggunakan saus dari jeruk nipis, akan tetapi bisa diganti dengan lemon.
Selain cumi-cumi, olahan dengan saus lemon ini juga bisa menggunakan ikan yang dikenal dengan nama pla nung manow. Hidangan cumi-cumi kukus ini terkenal di kota-kota Thailand dan biasanya disajikan bersama nasi putih. Yuk, intip resep lengkap cumi-cumi kukus saus lemon ala Thailand berikut ini!
Bahan-bahan:
Pertama pisahkan kepala cumi-cumi dan bagian badannya, kemudian hilangkan kantong tinta cumi-cumi yang ada dalam organ cumi-cumi. Tarik perlahan organ dalamnya agar kantung tidak pecah.
Hilangkan tulang rawan cumi-cumi agar tidak mengganggu saat disajikan. Di sini kamu sudah bisa menghilangkan membran atau kulit kehitaman cumi-cumi.
Kamu bisa menghilangkan membran tersebut dengan cara menarik perlahan kulitnya menggunakan kuku jari tangan. Selanjutnya, cuci bersih cumi-cumi di bawah air mengalir.
Cincang bawang putih, cabai dan daun ketumbar lalu masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan gula pasir, garam, saus ikan dan perasan lemon.
Aduk campuran saus secara merata, jangan lupa koreksi rasa saus agar nantinya tercipta saus lemon dengan perpaduan sempurna di lidah.
Tuang separuh saus lemon di atas wadah tahan panas berupa kaca atau keramik kemudian taruh cumi-cumi di atas saus tersebut. Agar bumbu saus lebih meresap kamu bisa memotong-motong cumi-cumi terlebih dahulu.
Untuk sebagian saus lemon, bisa kamu tuang di atas potongan cumi-cumi agar seluruh permukaan cumi-cumi dapat terlumuri semua termasuk ke bagian dalamnya.
Kukus cumi-cumi sekitar 3-5 menit agar cumi-cumi tidak terlalu matang dan menciptakan tekstur yang alot.
Kamu bisa menyajikan cumi-cumi kukus saus lemon dengan tambahan daun ketumbar sebagai garnish. cumi-cumi kukus khas Thailand ini menciptakan rasa asam, pedas, sedikit manis dengan perpaduan aroma seafood dari saus ikan serta cumi-cumi yang sangat segar.
Cumi-cumi kukus saus lemon sangat cocok buat kamu yang ingin menikmati cumi-cumi dengan proses simple dan nggak bikin enek. Bumbu yang sederhana dari cumi-cumi kukus ini tak kalah menggoda dari hidangan cumi-cumi lainnya.
Bisa dihidangkan sebagai menu pendamping sehari-hari di rumah, cumi-cumi kukus saus lemon ini pastinya bisa jadi lauk super sedap. Ayo segera rasakan kesegaran cumi-cumi kukus saus lemon ala Thailand di atas!