Resep Curry Puff yang Renyah dan Gurih untuk Camilan Akhir Pekan

1. 1/2 kilogram daging cincang
2. 2 batang wortel, potong dadu kecil
3. 2 buah kentang, potong dadu kecil
4. 2 batang daun bawang, iris
5. 3 sdm bubuk kari
6. 1 sdm saus tiram
7. 1/2 sdt merica
8. minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1/2 sdt merica
4. garam secukupnya 
5. gula pasir secukupnya 
6. penyedap rasa secukupnya

Bahan kulit:

1. 300 gram tepung terigu
2. 2 butir telur
3. 3 sdm margarin
4. air putih secukupnya

1. Di dalam wadah, campur semua bahan kulit, aduk hingga kalis. Sisihkan. 
2. Kemudian tumis bumbu halus, masukan bubuk kari, saus tiram, dan merica. 
3. Masukan daging, masak hingga harum.
4. Tambahkan kentang, wortel, dan daun bawang, tuang sedikit air, sesekali aduk perlahan. 
5. Setelah bahan isian dingin, buat kulit pastel dengan cetakan.
6. Lakukan hingga adonan habis. 
7. Letakkan isian ke dalam kulit pastel. 
8. Goreng curry puff hingga matang. 

1. Gunakan tepung terigu protein rendah, biar hasil kulit pastel lebih renyah.
2. Menggoreng pastel di minyak yang belum panas akan membuat kulit pastel kurang renyah, jadi pastikan minyak yang digunakan benar-benar panas. 
3. Bisa digoreng dengan minyak atau air fryer. 

Curry puff ini juga cocok disajikan saat acara syukuran, arisan, atau ulang tahun di rumah, lho. Rasanya dijamin enak dan renyah dengan bentuk yang berlapis. Selamat mencoba!