Resep Lapis Cokelat Labu Kuning, Camilan Sederhana Rasa Istimewa
Lapis merupakan sajian kue yang terbuat dari bahan dasar tepung beras dan tepung tapioka. Biasanya, lapis disajikan dengan cara memadukan dua warna yang berbeda.
Nah, bagi kamu yang ingin membuat kue lapis sendiri di rumah, mungkin bisa mengkreasikan bahan-bahannya dengan menggunakan labu kuning dan cokelat. Perpaduan dua bahan tersebut dijamin bikin kue lapismu makin empuk dan nikmat saat dimakan. Yuk, coba dan praktikkan resep lapis cokelat labu kuning di bawah ini agar kamu bisa merasakan sendiri kelezatannya!
Bahan Lapis Cokelat Labu Kuning
Bahan-bahan :
- 400 gram labu kuning
- 50 gram cokelat bubuk
- 300 gram tepung beras
- 100 gram tepung tapioka
- 150 gram gula pasir
- 1 liter santan
- ½ sdt garam
Cara Membuat Lapis Cokelat Labu Kuning
Langkah-langkah :
- Langkah pertama, siapkan panci kukusan dan beri sedikit air di sana. Kukus labu kuning selama kurang lebih 25 menit atau sampai empuk.
- Angkat labu kuning yang sudah matang dan letakkan pada sebuah wadah. Haluskan labu kuning menggunakan sendok atau ulekan.
- Selanjutnya, siapkan mixer dan masukkan labu kuning yang sudah dihaluskan tadi ke dalamnya. Tambahkan gula, santan, tepung beras dan tepung tapioka bersama adonan labu kuning. Nyalakan mixer dan tunggu sampai semua bahan benar-benar tercampur rata.
- Jika adonan lapis sudah tercampur, segera matikan mixer dan tuang adonan ke dalam dua wadah yang berbeda. Pastikan salah satu wadah diisi adonan dengan jumlah yang lebih banyak.
- Masukkan cokelat bubuk ke dalam adonan lapis yang memiliki jumlah lebih sedikit. Aduk-aduk sampai adonan tersebut berwarna cokelat seluruhnya.
- Siapkan loyang berbentuk kotak dan tuang adonan lapis berwarna kuning pada 1/3 bagian loyang. Kukus ke dalam panci selama 15 menit.
- Setelah itu, keluarkan lapis dan tuang adonan berwarna cokelat hingga mengisi 2/3 bagian loyang. Kukus kembali ke dalam panci selama 15 menit.
- Terakhir, tuang kembali adonan berwarna kuning hingga memenuhi loyang. Kukus lagi dalam kurun waktu 20 menit.
- Ketika lapis sudah matang, segera angkat dan dinginkan pada suhu ruangan. Potong lapis cokelat labu kuning kecil-kecil dan sajikan di atas piring.
Tips Memasak
- Sebelum mengukus adonan lapis, kamu harus lebih dahulu memanaskan panci kukus selama kurang lebih 15 menit atau sampai benar-benar panas.
- Jangan lupa untuk mengolesi loyang dengan minyak goreng sebelum menuangkan adonan agar tidak lengket ketika lapis diangkat saat sudah matang nanti.
- Tutup panci kukusan menggunakan serbet atau kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan kue lapis. Jika uap air dibiarkan menetes pada adonan kue lapis, maka akan mempengaruhi rasa dan teksturnya.
- Apabila adonan kue lapis yang kamu buat masih tersisa, maka kamu bisa menyimpannya untuk diolah kembali beberapa hari ke depan. Simpan adonan yang tersisa pada wadah tertutup yang kedap udara dan masukkan di lemari es pada suhu antara 0–5 derajat celsius.
Sajikan kue lapis cokelat labu kuning yang sudah dipotong-potong sebagai camilan atau teman ngeteh di sore hari. Rasa lapis yang manis legit dan teksturnya yang lembut banget, bikin lidahmu bergoyang saat mencicipi. Yuk, bikin!
