Dulu jajanan ini hanya sekadar adonan dadar dengan isian berupa kelapa. Namun, sekarang sudah banyak jenis isian dadar gulung yang beragam. Salah satunya durian.
Menemukan pedagang dadar gulung memang bukan hal yang sulit. Tetapi, lebih nikmat kalau bikin sendiri di rumah, apalagi untuk dijadikan menu takjil berbuka puasa. Berikut resep dan cara membuat dadar gulung durian.
Bahan kulit dadar:
Bahan isian:
Siapkan wajan di atas kompor, lalu tuang sedikit minyak di dalamnya. Panaskan sebentar, lalu masukkan kelapa parut kasar, gula pasir, daun pandan, garam, dan air. Aduk-aduk hingga merata.
Haluskan daging durian hingga lembut menggunakan garpu atau whisk. Masukkan durian tersebut ke dalam wajan dan masak bersama kelapa parut hingga matang. Aduk terus sampai meresap dan mengering.
Campurkan tepung terigu dan garam di dalam sebuah wadah, aduk hingga tercampur merata. Tambahkan santan dan kocokan telur ke dalam adonan tepung, aduk sesekali hingga rata. Masak hingga mendidih dan mengental.
Panaskan wajan dengan api kecil, oleskan dengan sedikit minyak secara merata. Tuang adonan kulit menggunakan gelas ukur ke dalam wajan. Masak kulit dadar hingga matang dan lakukan hingga adonan habis.
Setelah kulit dan isian dadar gulung sudah matang, saatnya menggulung. Ambil selembar kulir dadar, lalu berikan isian durian kelapa secukupnya di dalamnya. Segera gulung dan lipat bagian sisi kanan dan kirinya agar tak berceceran.
Lakukan terus menerus sampai kulit dadar dan isian durian kelapanya habis. Jika sudah, dadar gulung durian sudah bisa kamu sajikan bersama secangkir teh hangat.
Gampang banget, ya kan? Tunggu apalagi, yuk segera bikin dadar gulung durian ini buat menu takjil berbuka puasamu. Dijamin satu saja gak cukup, deh!
Download aplikasi masak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.