Resep Dadar Gulung Pisang Cokelat, Manisnya Gak Bikin Enek
Dadar gulung identik dengan isian unti kelapa dan lembaran kulit dadarnya yang berwarna hijau beraroma padan. Namun tidak selalu dari pandan, kamu bisa berkreasi dengan warna maupun isiannya.
Dalam resep berikut, kamu bisa memadukan pisang, keju, dan cokelat menjadi dadar gulung yang nikmat. Aroma cokelat berpadu dengan pisang. Pastinya, tingkat manisnya pas dan gak bikin enek.
Dadar gulung ini sangat cocok di santap saat ngeteh bareng keluarga. Dijamin pasti bakal jadi kesukaan banyak orang.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan utama:
- 250 gram terigu protein sedang
- 2 sdm tapioka
- 2 sdm cokelat bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula halus
- 600 ml air/santan
- 2 sdm/30 ml minyak goreng atau margarin leleh
Bahan isian:
- pisang tumis dengan margarin secukupnya
- meses secukupnya
- keju parut secukupnya
2. Campur semua bahan kering
Siapkan mangkuk untuk membuat adonan kue. Masukkan bahan-bahan kering, seperti tepung terigu, tapioka, cokelat bubuk, garam, dan gula halus. Aduk merata dengan menggunakan sendok atau whisk.
Selanjutnya, tuang santan sedikit semi sedikit sambil diaduk menggunakan whisk. Tuang minyak yang sudah disiapkan atau bisa kamu ganti dengan margarin leleh.
Supaya hasil akhir adonan lebih halus, coba saring adonan agar tidak bergerindil. Ini menentukan lembaran kue mulus dan cantik, lho.
3. Siapkan teflon untuk membuat lembaran kue
Siapkan teflon yang sudah diberi sedikit minyak. Hidupkan kompor dan kecilkan api. Setelah panas, tuangkan satu sendok sayur adonan pada teflon.
Setelah itu, putar teflon agar adonan merata ke sisi teflon dengan membentuk lingkaran yang sempurna. Kalau sudah matang, angkat dan sisihkan terlebih dahulu. Kamu bisa menaruhnya di atas kertas minyak ataupun kertas roti. Lakukan hingga adonan habis.
4. Beri isian meses, keju, dan pisang di atas kulit dadar
Langkah terakhir adalah memberikan isian. Kamu bisa menyiapkan pisang yang sudah digoreng dengan margarin sebelumnya agar lebih lembut. Sediakan pula parutan keju dan meses.
Untuk menggulung dadar gulung cukup gampang. Buka lembaran kue, lalu isi dengan isian di atasnya. Lipat bagian sisi samping dan gulung menjadi bentuk dadar gulung pada umumnya.
5. Tips membuat dadar gulung yang bisa diterapkan
Sebelum membuat dadar gulung ada beberapa tips yang bisa kamu terapkan.
- Karena salah satu isiannya menggunakan pisang, kamu bisa memakai pisang ambon karena aromanya yang kuat serta testurnya yang lembut dan manis.
- Saring adonan agar hasilnya tidak bergerindil.
- Panaskan teflon terlebih dahulu sebelum menuangkan adonan agar hasil akhir mulus berpori. Gunakan teflon antilengket agar lebih mudah dalam proses membuatnya.
- Untuk melihat tanda kematangan kulit dadar, lihat permukaannya. Jika sudah tampak berpori dan kering, segara angkat.
- Jika kamu ingin menyisakan lembaran kulit dadar, sebaiknya simpan dalam wadah kedap udara agar tidak cepat kering. Simpan dalam suhu ruang dan gunakan sebelum 24 jam.
Resep dan beberapa tips di atas bisa kamu terapkan saat mencoba membuat dadar gulung pisang cokelat di rumah. Resep ini pasti disukai banyak orang. Jadi, jangan lupa mempraktikkan resep ini, ya!