Resep Puding Busa Lapis Cokelat Oreo, Lumer dalam Sekali Gigitan!
Puding biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan. Teksturnya lembut dengan rasa yang enak menjadikannya begitu digemari. Dari sekian banyaknya kreasi puding yang ada, salah satu yang disukai adalah puding busa.
Puding busa menggabungkan agar-agar, puding putih telur, dan kue bolu. Jadi penasaran bagaimana cara membuat olahan puding yang unik dan kreatif ini? Simak resep dan cara membuat puding busa lapis cokelat oreo berikut ini, yuk!
1.Bahan untuk membuat puding busa
Bahan bolu:
- 3 kuning telur
- 1 putih telur
- 50 gram tepung terigu protein rendah
- 10 gram susu bubuk
- 50 gram gula pasir
- 35 gram mentega cair
- 1/2 sdt vanili
Bahan busa oreo:
- 1 bungkus agar-agar tanpa rasa
- 2 putih
- 300 ml susu cair
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sdt vanili
- Oreo secukupnya, hancurkan
Bahan puding cokelat:
- 1/2 bungkus agar-agar tanpa rasa
- 400 ml susu cair rasa coklat
- 100 gram dark chocolate
- 40 gram gula pasir
2.Mikser beberapa adonan bolu
Kocok putih telur, kuning telur, vanili dan gula pasir hingga mengembang. Lakukan sampai adonan berwarna putih, kental, dan berjejak. Kemudian, masukkan tepung terigu dan susu bubuk.
Setelah itu, mikser sebentar dengan kecepatan rendah agar adonan tercampur rata. Tuang adonan bolu ke dalam loyang berukuran 18x18 menggunakan api atas bawah pada suhu 180 derajat sekitar 20-25 menit.
3.Lanjutkan dengan membuat lapisan busa oreo
Ambil panci, lalu masukkan agar-agar bubuk, gula pasir, vanili, dan susu cair. Aduk rata terlebih dahulu dan masak hingga mendidih. Sisihkan terlebih dahulu.
Setelah itu, ambil wadah terpisah dan kocok putih telur menggunakan mikser hingga mengembang atau dikenal dengan istilah soft peak atau ketika wadah dibalik, adonan putih telur tidak akan jatuh.
Tuang adonan agar-agar yang sudah kita masak tadi. Aduk lagi dengan mikser. Tambahkan Oreo yang sudah dihancurkan, lalu aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata. Tuang lapisan busa oreo ke atas bolu yang sudah kita buat sebelumnya.
4.Masak adonan puding cokelat hingga matang
Tuang susu cokelat ke dalam panci, lalu masukkan bubuk agar-agar, gula pasir, dan cokelat yang sudah disisir. Aduk hingga rata. Pastikan tak ada satupun bagian yang menggumpal.
Bila sudah, nyalakan api. Masak puding hingga mendidih. Tuang adonan puding cokelat di atas lapisan busa yang sudah mengeras tadi. Jangan nekat menuang apabila lapisan busa belum keras, ya.
5.Tunggu hingga semua lapisan mengeras
Kamu bisa mempercepat proses dengan memasukkan puding ke dalam lemari es. Namun, kamu harus ingat, supaya puding awet dan tidak mudah berair, upayakan untuk tidak memasukkannya saat uap panas belum sepenuhnya hilang. Kamu juga bisa membiarkan puding mengeras begitu saja di dalam suhu ruang.
Apabila sudah mengeras, potong puding menjadi dua bagian. Trim atau ratakan sisi-sisinya, baru bagi lagi menjadi bagian yang lebih kecil. Puding busa lapis cokelat oreo sudah jadi. Rasanya manis, lembut, dan pastinya mantap!
Tidak sulit bukan membuat camilan yang enak. Buktinya, resep puding busa lapis cokelat oreo di atas sangat gampang sekali untuk dibuat. Jadi, sudah siap untuk membuatnya di rumah?
