Resep Daging Sapi Santan Gurih Beserta Tips Membuatnya
Mendekati Idul Adha, banyak orang yang mulai mengosongkan beberapa bagian kulkasnya. Sebab, akan ada cukup banyak stok daging sapi nantinya yang perlu disimpan.
Kalau ada banyak stok daging sapi, gak ada salahnya membuat hidangan yang berbeda di meja makan. Selain bakso dan sup daging, kamu bisa mencoba resep daging sapi santan gurih yang dikenal kaya akan rempah.
Tak hanya lezat, makanan satu ini juga mengandung nutrisi penting dari daging sapi dan santan yang dikenal baik untuk tubuh. Dijamin memanjakan lidah, resep daging sapi santan gurih ini siap kamu sajikan untuk rayakan Idul Adha!
Bahan Daging Sapi Santan Gurih
Bahan utama:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 400 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, tulang tengahnya dibuang
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- kaldu sapi secukupnya
- minyak untuk menumis
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri disangrai
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 1 sdt jintan, sangrai
- 1/2 sdt lada
Cara Membuat
- Tumis semua bumbu halus. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, jahe, dan daun jeruk, tumis hingga harum.
- Masukkan daging sapi ke dalam tumisan, lalu aduk sampai berubah warna.
- Tuangkan santan dan berikan garam serta gula secukupnya. Masak menggunakan api kecil sampai daging jadi lebih empuk dan bumbu meresap.
- Icip rasa, tambahkan garam, gula, atau kaldu sapi jika memang diperlukan.
- Sajikan daging sapi santan gurih dengan nasi hangat.
Tips Membuat Daging Sapi Santan Gurih
1. Pilih daging sapi berkualitas dengan sedikit lemak supaya hasil dagingnya lebih empuk.
2. Gunakan santan kental dari kelapa tua untuk rasa yang lebih gurih.
3. Masukkan daging sapi ke dalam santan ketika santan sudah mendidih agar proses memasak jadi lebih cepat.
4. Jangan lupa koreksi rasa sesuai selera sebelum menyajikan.
5. Berikan irisan tomat sebagai pendamping agar hidangan makin terasa segar
Dengan mengikuti resep daging sapi santan gurih dan tips di atas, kamu dapat membuat hidangan lezat dan berbeda saat Idul Adha nanti. Oh iya, kamu juga bisa kreasikan masakan ini dengan sentuhan pribadi agar lebih spesial, lho. Kamu bisa menambahkan bahan-bahan tambahan, seperti tomat, kacang panjang, wortel, atau kentang.