Resep Donat 1/2 Kg Kentang, Teksturnya Lembut Banget!

1. 500 gram kentang kukus, haluskan

2. 1 kg tepung terigu protein sedang

3. 2 saset susu bubuk full cream

4. 2 sendok teh ragi instan

5. 2 butir telur ayam

6. 200 gram margarin

7. 1 sendok teh garam

8. 160 ml air hangat kuku

9. 150 gram gula pasir

10. minyak goreng secukupnya

1. Siapkan wadah. Masukkan air hangat dan ragi ke dalamnya, lalu diamkan selama 10 menit untuk memastikan raginya aktif.

2. Jika sudah terlihat aktif dan berbuih, masukkan tepung terigu, telur ayam, margarin, gula pasir, susu bubuk, dan garam. Aduk merata.

3. Masukkan kentang yang sudah dihaluskan, lalu aduk menggunakan mikser sampai tercampur merata dan kalis.

4. Tutup wadah dengan lap dapur atau kain bersih. Diamkan selama 60 hingga mengembang dua kali lipat.

5. Buka tutupnya, lalu kempiskan adonan dengan tangan. Uleni sebentar.

6. Bagi adonan masing-masing 30-40 gram, lalu cetak. Diamkan beberapa saat agar mengembang.

7. Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng hingga matang dan keemasan di semua sisi. Angkat dan tiriskan.

8. Donat kentang siap disajikan dengan topping kesukaanmu.

1. Pastikan kentang yang digunakan dalam keadaan bagus, teksturnya keras dan padat, serta tidak ada tanda-tanda busuk di seluruh permukaanya. Kentang harus dikukus dan dihaluskan, sebelum dicampur dengan adonan tepung.

2. Jika tidak suka menggunakan mikser, kamu bisa menguleni adonan donat langsung dengan tangan. Pastikan tekniknya tepat, yakni seperti gerakan mencuci baju, sampai adonan tidak menempel di tangan.

3. Diameter atau ukuran cetakan donat bisa menyesuaikan dengan selera. Jika cetakannya kecil, nanti hasilnya lebih banyak. Begitu pula sebaliknya.

4. Gunakan minyak banyak dan api sedang saat menggoreng donat, agar tidak mudah gosong.

Demikian resep donat 1/2 kg kentang yang bisa kamu coba di rumah. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 30-40 buah donat (tergantung ukuran) dan estimasi waktu pembuatannya 2-3 jam. Selamat mencoba!