Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
ilustrasi donat empuk tanpa mixer (freepik.com/azerbaijan_stockers)

Intinya sih...

  • Resep donat empuk tanpa mixer dengan bahan sederhana dan teknik tepat.

  • Bahan-bahan yang diperlukan antara lain tepung terigu, kuning telur, gula, ragi instan, air, margarin, dan garam.

  • Tips membuat donat empuk tanpa mixer antara lain memastikan ragi aktif, menguleni adonan dengan tangan hingga kalis, dan fermentasi selama 45-60 menit.

Gak punya mixer bukan alasan untuk gak bikin donat sendiri di rumah. Dengan bahan sederhana dan teknik yang tepat, kamu tetap bisa menghasilkan donat yang empuk dan mengembang sempurna. Bahkan, teksturnya bisa menyaingi donat ala toko kue!

Resep ini cocok banget buat kamu yang baru belajar baking atau ingin camilan manis tanpa ribet. Tanpa perlu alat mahal, kamu cuma butuh niat dan sedikit kesabaran. Yuk, ikuti langkah-langkahnya dan siapkan teh hangat sebagai teman menikmati donat buatanmu!

Bahan donat empuk tanpa mixer

ilustrasi bahan donat (freepik.com/azerbaijan_stockers)

Bahan-bahan:

  • 250 gram tepung terigu protein tinggi

  • 2 buah kuning telur

  • 30 gram gula

  • 1 sendok teh ragi instan

  • 130 ml Air

  • 30 gram margarin

  • 1/4 sendok teh garam

  • Topping sesuai selera

Cara membuat

ilustrasi membuat donat (pexels.com/felicity tai)

  1. Cek ragi aktif atau tidak dengan memasukkan ragi dan gula ke dalam wadah lalu tambahkan air hangat kuku, aduk hingga gula larut. Tutup dan diamkan 10 menit jika ada buih maka ragi aktif.

  2. Jika ragi aktif, tambahkan kuning telur aduk sampai tercampur rata.

  3. Siapkan wadah masukkan tepung terigu, tambahkan air ragi tadi secara bertahap sambil diuleni.

  4. Setelah tercampur rata, tambahkan margarin dan garam uleni lagi sampai tercampur rata.

  5. Sediakan wadah baru, pindahkan adonan donat ke dalam wadah dan tutup dengan kain, diamkan selama 20 menit.

  6. Jika sudah 20 menit, adonan akan berisi gas tekan adonan untuk mengeluarkan gas dengan tangan.

  7. Siapkan wadah dengan ditaburi tepung lalu buat bulat, potong adonan dan timbang sebanyak 43 gram.

  8. Masukkan adonan yg sudah di potong dalam wadah tertutup, rounding atau bulatkan adonan satu per satu hingga padat, dan letakkan dalam wadah tertutup yang lain dengan ditaburi tepung. Rounding hingga adonan tadi habis.

  9. Setelah itu kempiskan sedikit saja untuk membuang gas pada adonan, mulai buat bulatan di tengah adonan. Di mulai dari adonan yg pertama kali di rounding hingga akhir.

  10. Setelah semua selesai diamkan donat yang sudah di bulatkan dalam wadah tertutup selama 20 menit.

  11. Setelah itu, panaskan minyak menggunakan api kecil. Goreng donat hingga kecoklatan. Lalu angkat dan tiriskan.

  12. Beri topping pada donat sesuai selera.

  13. Donat empuk tanpa mixer siap disajikan.

Tips membuat donat empuk tanpa mixer

ilustrasi membuat donat (freepik.com/sanivpetro)

  1. Pastikan ragi yang kamu pakai masih bagus dan aktif. Coba aktifkan dulu dengan air hangat dan sedikit gula—kalau berbuih dalam 5–10 menit, berarti raginya oke.

  2. Walau tanpa mixer, kamu tetap bisa menguleni adonan dengan tangan sampai kalis dan lentur. Ini penting supaya donat bisa mengembang maksimal saat digoreng.

  3. Diamkan adonan di tempat hangat selama 45–60 menit atau sampai mengembang dua kali lipat. Jangan buru-buru, karena proses fermentasi ini yang bikin donat empuk.

  4. Saat membentuk donat, gunakan sedikit saja tepung tabur agar adonan gak terlalu kering. Terlalu banyak tepung bisa bikin donat jadi keras.

  5. Gunakan minyak banyak dan panaskan dengan api sedang. Goreng donat sampai kedua sisi keemasan, jangan sering dibalik agar hasilnya halus dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.

Donat empuk tanpa mixer bukan cuma impian, kok. Dengan bahan sederhana dan teknik yang tepat, kamu bisa menyulap dapur rumah jadi toko roti mini. Yuk, coba resepnya dan rasakan sendiri hasilnya yang lembut dan mengembang sempurna!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.

Editorial Team