Resep Donat Wortel, Alternatif Pengganti Kentang atau Ubi

1. 300 gram tepung terigu protein tinggi

2. 100 gram wortel, kukus lalu haluskan

3. 2 sdm susu bubuk

4. 2 sdm gula pasir

5. 2 sdm margarin

6. 1 butir telur

7. 1 sdt ragi instan

8. 100 ml air hangat

9. minyak goreng secukupnya

1. Aktifkan ragi dengan mencampur ragi instan, gula pasir, dan air hangat. Diamkan selama 5–10 menit hingga berbusa.

2. Siapkan wadah, lalu masukkan tepung terigu, susu bubuk, pure wortel, telur, dan larutan ragi yang sudah aktif. Uleni hingga adonan tercampur rata.

3. Tambahkan margarin, lalu uleni kembali hingga adonan elastis dan tidak lengket di tangan.

4. Diamkan adonan selama 40–60 menit hingga mengembang dua kali lipat. Tutup dengan kain bersih.

5. Kempiskan adonan, bentuk bulat-bulat, lalu buat lubang di tengah seperti donat. Diamkan lagi sekitar 15 menit.

6. Panaskan minyak, goreng donat dengan api kecil hingga kuning keemasan. Balik sekali saja, agar tidak menyerap terlalu banyak minyak.

7. Angkat dan tiriskan. Taburi gula halus, celupkan ke cokelat leleh, atau beri topping sesuai selera.

1. Gunakan wortel yang benar-benar lembut, supaya mudah tercampur ke dalam adonan.

2. Jangan tambahkan air sekaligus, tuang sedikit demi sedikit, agar adonan tidak terlalu lembek.

3. Uleni adonan sampai kalis elastis, karena tekstur inilah yang akan menentukan donat lembut dan mengembang sempurna.

Resep donat wortel ini tak hanya unik, tetapi juga memberi sentuhan sehat pada camilan favorit banyak orang. Rasanya tetap lembut, manis, dan gurih, ditambah warna oranye cantik dari wortel bikin tampilannya makin menggoda.

Gimana, mau coba bikin donat wortel sekarang?