Resep Eight Treasure Rice Pudding, Makanan Keberuntungan Khas Imlek

27 Jan 2020, 11:30 WIB

thehongkongcookery.com

Eight treasure rice pudding merupakan camilan asal Tiongkok. Disebut sebagai eight treasure karena makanan ini terdiri dari delapan jenis buah kering.

Selain itu, angka delapan juga dianggap keberuntungan oleh orang-orang Tiongkok. Angka delapan juga terdengar seperti "Fa" bahasa Tiongkok, yang berarti kaya atau berkembang dalam bisnis.

Memiliki warna yang colorful membuat makanan ini menyimbolkan keberuntungan dan rasa manis, terutama disajikan untuk tahun baru Imlek. Nah, kamu juga bisa membuat camilan ini di rumah dengan resep berikut!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

keeprecipes.com

Satu genggam gula ceri
Satu genggam kismis hitam
Satu genggam kismis kuing
Satu genggam gula biji teratai
1 aprikot kering
2 gelas nasi ketan bulat
100 gr pasta kacang merah

Bumbu:

1 sdm minyak bunga matahari
1/4 sdt garam

Bahan untuk sirup gula:

1 sdm gula pasir
1 sdm madu
1/2 gelas air
2 sdm tepung kentang

2. Siapkan beras ketan

fifteenspatulas.com

Rendam segenggam beras ketan bulat ke dalam air dingin sekitar satu jam. Masak dengan rice cooker. Setelah matang, campur ketan dengan minyak bunga matahari dan garam saat masih panas.

3. Susun bahan-bahan lainnya ke dalam mangkuk

thespruceeats.com

Oleskan sedikit minyak ke dalam mangkuk berukuran sedang. Masukkan buah-buahan kering dan ceri yang berlapis gula.

Kemudian, masukkan setengah nasi ketan yang sudah dimasak dan tekan sedikit, tambahkan 100 gram pasta kacang merah di tengahnya. Tutup dengan nasi ketan dan tekan kembali. Kukus selama 30 menit.

4. Siapkan sirup gula

recipeland.com

Rebus semua bahan untuk sirup ke dalam panci kecil. Tambahkan air tepung kentang supaya sirup mengental.

5. Eight treasure rice pudding siap dinikmati

recipeland.com

Balikkan puding ketan di atas piring dan tuang sirup gula di atasnya. Puding cantik khas Tiongkok ini siap kamu nikmati untuk memeriahkan Imlek. Selamat berkreasi!