Resep Eomuk Ayam Tahu dengan Rasa Gurih yang Menggoda

Bahan-bahan:

1. 300 gram daging ayam
2. 100 gram tahu putih
3. 5 siung bawang putih
4. 1 butir telur
5. 1 sdt kaldu jamur
6. 1/2 sdt garam
7. 1/4 sdt merica bubuk
8. 75 gram tepung terigu
9. 50 gram tepung tapioka
10. 600 mi air
11. Daun bawang secukupnya
12. Minyak untuk menggoreng
13. Tusukan sate

Bahan kuah:

1. 500 mi air
2. 1 sdt bumbu kuah bakso instan
3. 5 sdm gochujang
4. 1 sdm minyak wijen
5. 1 sdm saus sambal
6. Daun bawang secukupnya

Membuat eomuk ayam tahu:

1. Cuci bersih daging ayam dan tahu, lalu masukkan keduanya ke dalam chopper.
2. Tambahkan bawang putih, telur, kaldu jamur, garam, dan merica. Haluskan semua bahan hingga tercampur rata.
3. Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, dan 600 ml air. Chopper kembali hingga adonan halus dan rata.
4. Selanjutnya, masukkan daun bawang yang telah diiris tipis dan aduk hingga merata.
5. Panaskan teflon dan olesi sedikit minyak. Gunakan centong untuk menuangkan adonan ke dalam teflon.
6. Ratakan adonan hingga bentuknya merata. Biarkan sisi bawahnya mengering dan berwarna kecokelatan sebelum dibalik.
7. Balik adonan dan biarkan sisi lainnya matang. Lakukan hingga adonan habis dan semuanya matang.

Membuat kuah:

1. Rebus 500 ml air dalam panci. Setelah mendidih, tambahkan bumbu kuah bakso instan, gochujang, minyak wijen, dan saus sambal.
2. Aduk rata dan biarkan mendidih. Tambahkan daun bawang untuk aroma segar. Koreksi rasa dan angkat setelah mendidih.

Penyelesaian dan penyajian:

1. Setelah eomuk ayam tahu dingin, lipat bentuknya sesuai selera dan tusukkan dengan tusukan sate.
2. Panaskan minyak cukup banyak dalam wajan untuk merendam eomuk.
3. Goreng eomuk hingga berwarna kecokelatan dan teksturnya garing. Jangan lupa sering dibolak-balik agar matang merata.
4. Sajikan eomuk ayam tahu bersama kuah yang sudah disiapkan.

1. Pastikan adonan halus agar eomuknya kenyal dan nggak mudah pecah saat digoreng.
2. Untuk kuah, sesuaikan rasa pedasnya dengan selera, jangan ragu untuk menambah gochujang atau saus sambal kalau suka pedas.
3. Gunakan minyak cukup banyak saat menggoreng agar eomuk matang merata dan garing di luar, lembut di dalam.
4. Jangan goreng eomuk terlalu lama supaya tetap kenyal dan tidak terlalu keras.
5. Jika tidak ada gochujang, bisa diganti dengan pasta cabai biasa atau saus sambal, tapi rasanya akan sedikit berbeda.

Eomuk ayam tahu ini cocok banget jadi pilihan camilan yang lezat dan praktis. Dengan rasa gurih yang menggoda, kamu bisa nikmati kapan saja, baik untuk teman nonton TV atau jadi hidangan keluarga. Simpel tapi menggugah selera, kan?