Berbuka dengan yang manis, itulah salah satu kalimat yang sering kita dengar saat datangnya bulan Ramadan. Gak melulu kolak atau es buah yang identik menjadi sajian manis untuk berbuka. Kamu pun bisa mencoba alternatif lain, salah satunya ada es goyobod.
Minuman khas Bandung ini memang terkenal memiliki porsi isian yang melimpah, cita rasa manisnya pun begitu terasa menyegarkan. Tertarik pengin coba buat es goyobod di rumah, berikut langkah-langkah cara membuatnya.
Bahan goyobod:
Bahan bubur mutiara:
Bahan kuah santan:
Pelengkap:
Pertama, untuk tahap melarutkan tepung hunkwe. Siapkan wadah, di dalam wadah masukkan 100 gram tepung hunkwe. Tuang sedikit air, lalu beri pewarna makanan secukupnya. Aduk-aduk sampai merata dan larut.
Selanjutnya letakkan panci di atas kompor, tuang 600 ml santan dengan gula pasir. Masak sambil terus diaduk sampai mendidih, setelah mendidih kemudian kecilkan api. Barulah tuang larutan tepung hunkwe tadi sambil terus diaduk agar tidak bergerindil, tunggu sampai meletup-letup dan matang.
Jika sudah matang, matikan api dan tuang adonan ke dalam loyang. Diamkan adonan hingga mendingin dan memadat, lalu potong-potong puding hunkwe sesuai selera.
Lalu tahap untuk membuat bubur mutiara, siapkan panci. Tuang 500 ml air, sagu mutiara, dan gula pasir. Lalu masak bubur mutiara sambil terus diaduk dengan api sedang, tunggu sampai benar-benar matang menyusut. Kemudian matikan api dan biarkan bubur mutiara sampai mendingin.
Terakhir didihkan santan beserta gula pasir dan daun pandan untuk membuat kuah santan, masak sambil terus diaduk hingga mendidih dengan api sedang. Setelah mendidih, lalu matikan api dan biarkan menghangat.
Tahap penyajian, siapkan gelas saji. Di dalam gelas saji tata es batu serut, potongan puding hunkwe, bubur mutiara, kelapa muda, dan alpukat. Lalu tuang kuah santan dan sirup di atasnya, es goyobod siap disajikan.
Nah, dengan membuat es goyobod seperti resep di atas. Dijamin, deh bikin momen buka puasamu makin menyegarkan. Selamat mencoba!