Resep Sup Kikil yang Sedap dan Nikmat, Bikin Badan Langsung Hangat
Salah satu keistimewaan sajian berkuah adalah nikmat disantap kapan saja selagi hangat. Memiliki kuah gurih dengan lembutnya daging, dijamin bikin nyaman di perut.
Cobalah masak sup kikil yang bisa kamu coba untuk menu buka puasa maupun sahur. Cara memasaknya mudah banget kok. Gak percaya? Berikut resep dan cara masak sup kikil yang sedap dan nikmat.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan:
- 500 gram kikil sapi
- 200 gram daging sapi
- Air secukupnya untuk merebus
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 5 butir cengkeh
- 1 butir bunga lawang
- 1 ruas jahe, memarkan
- 2 batang wortel, potong-potong
- Garam dan gula pasir secukupnya
Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- 1/2 butir pala
Pelengkap:
- Irisan daun bawang
- Irisan daun seledri
- Bawang merah goreng
- Sambal cabai rawit
2. Rebus kikil terlebih dahulu
Siapkan panci di atas kompor, tuang air secukupnya. Masukkan 500 gram kikil, lalu rebus kikil dengan api sedang hingga empuk. Matikan api, angkat kikil dan buang air rebusannya. Kemudian potong-potong kikil, tiriskan.
2. Barulah kemudian rebus daging sapi
Selanjutnya letakkan panci kembali di atas kompor, tuang air cukup banyak. Lalu rebus daging sapi hingga empuk. Setelah empuk, matikan api. Ambil air kaldu kurang lebih 1,5 liter lalu didihkan kembali dengan api sedang.
4. Tumis bumbu bawang putih halus sampai harum matang
Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus beserta cengkeh, bunga lawang, dan jahe hingga harum matang. Setelah itu matikan api, angkat, dan tuang bumbu tumisan ke dalam rebusan kuah kaldu bersama wortel dan kikil.
5. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu, lalu lanjutkan masak sup hingga matang
Tambahkan pula garam dan gula pasir secukupnya, aduk rata. Masak sampai wortel cukup empuk, koreksi rasa. Matikan api, sup kikil siap disajikan dengan pelengkap.
Itulah resep sup kikil yang sedap buat menu buka puasa maupun sahur. Sensasi rasanya yang gurih, dijamin bikin langsung hangat badan.
