Resep Es Ubi Ungu, Sempurna untuk Redakan Dahaga

Ubi ungu pasta:

1. 250 gram ubi ungu kukus
2. 5 sdm susu kental manis
3. 2-3 tetes vanilla essence

Boba ubi ungu:

1. 150 gram ubi ungu kukus
2. 1 sdm susu kental manis
3. 100 ml susu full cream
4. 150 gram tepung tapioka

Bahan lainnya:

1. es batu secukupnya
2. susu full cream secukupnya
3. gula cair secukupnya, opsional

1. Membuat ubi ungu pasta: Haluskan ubi ungu kukus dengan blender atau food processor. Lakukan proses ini hingga teksturnya halus dan lembut. Pastikan tidak ada gumpalan ubi ungu yang tersisa.
2. Tambahkan susu kental manis dan vanilla essence. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
3. Masukkan ubi ungu pasta ke dalam wadah kedap udara. Simpan di dalam kulkas untuk digunakan nanti.
4. Membuat boba ubi ungu: Haluskan ubi ungu kukus dengan garpu hingga teksturnya hancur.
5. Tambahkan susu kental manis dan susu full cream. Aduk rata hingga tercampur dengan rata.
6. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan tidak lengket di tangan.
7. Bentuk adonan boba menjadi bola-bola kecil dengan diameter sekitar 1 cm.
8. Siapkan panci dan rebus air hingga mendidih.
9. Masukkan boba ubi ungu dan masak selama 5-7 menit atau hingga boba mengapung dan matang.
10. Angkat boba ubi ungu dan tiriskan. Siram dengan air dingin agar boba tidak saling menempel.
11. Penyajian: Siapkan gelas saji. Lalu, Masukkan es batu ke dalam gelas saji. Jumlah es batu dapat disesuaikan dengan selera dan tingkat dingin yang diinginkan.
12. Tuangkan ubi ungu pasta secukupnya.
13. Tambahkan boba ubi ungu secukupnya.
14. Tuangkan susu full cream secukupnya.
15. Tambahkan gula cair secukupnya (opsional) untuk rasa yang lebih manis.
16. Aduk rata dan sajikan es ubi ungu selagi dingin.

1. Pilih ubi ungu yang berkualitas baik untuk mendapatkan rasa yang maksimal.
2. Pastikan ubi ungu kukus benar-benar matang sebelum dihaluskan untuk tekstur ubi ungu pasta yang halus.
3. Atur tingkat kemanisan ubi ungu pasta sesuai selera.
4. Boba ubi ungu dapat disimpan di dalam kulkas dan digunakan kembali untuk beberapa kali.
5. Sajikan es ubi ungu dengan berbagai topping favoritmu seperti potongan buah, kacang almond, atau whipped cream.

Bagaimana, mudah bukan membuat resep es ubi ungu ini? Perpaduan rasa manis alami ubi ungu dengan tekstur boba yang kenyal menghadirkan sensasi segar yang tak terlupakan. Cocok banget nih buat dinikmati saat cuaca panas atau saat lagi kangen camilan manis yang menyegarkan.

Yuk, langsung coba resep ini di rumah dan ajak keluarga atau teman-temanmu untuk menikmati es ubi ungu buatanmu sendiri. Dijamin mereka pasti suka!