Bumbu rujak gak cuma enak dari olahan ayam, kamu juga bisa menggunakan ikan gurame. Teksturnya bakal terasa garing, renyah, dan lembut, lho.
Gurami bumbu rujak ini bisa kamu sajikan sebagai menu berbuka puasa. Dijamin bakal langsung ludes karena rasanya yang lezat. Biar kamu bisa menyajikan menu ini buat keluarga, simak resep selengkapnya berikut ini, ya!
Bahan utama:
Bahan bumbu halus:
Sebelum diolah, buang dulu kotoran di dalam gurami. Cuci ikan hingga bersih, lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Ambil sebuah wadah, masukkan garam dan merica secukupnya. Aduk-aduk ikan dengan bumbu tersebut dan diamkan sesaat.
Setelah itu, sembari menunggu marinasi ikan meresap, panaskan banyak minyak di dalam wajan hingga mendidih. Goreng ikan gurame hingga matang dan kering. Jika sudah, segera angkat dan tiriskan hingga tuntas.
Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, jahe, kunyit, cabai merah, dan garam ke dalam food processor. Haluskan seluruh bahan hingga lembut, lalu sisihkan.
Tumis bumbu halus tersebut bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Aduk sesekali hingga merata, lalu tambahkan air, air asam jawa, dan gula merah. Tumis kembali hingga tercampur merata dan larut.
Setelah semua tumisan bumbu rujak sudah tercampur merata, segera masukkan gurami goreng ke dalamnya. Aduk-aduk hingga gurami terbaluri dengan bumbu rujak hingga merata. Tambahkan dengan cabai rawit, lalu aduk kembali.
Masak sampai airnya mendidih dan meresap ke dalam ikan. Setelah bumbu rujak matang, segera angkat dan sajikan. Gurami bumbu rujak bisa kamu sajikan dengan nasi putih hangat.
Itulah cara mudah membuat gurami bumbu rujak yang cocok buat menu buka puasamu. Dagingnya lembut dan teksturnya pun renyah abis, dijamin nagih! Selamat mencoba!
Download aplikasi masak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.