Resep Honey Chicken Ponzu, Manis dan Asamnya Menggugah Selera

1. 1/4 kilogram filet, potong dadu
2. tepung bumbu serbaguna secukupnya
3. 1 sdt garam
4. 1/2 sdt lada bubuk
5. 1 butir telur
6. 3 siung bawang putih, haluskan
7. minyak goreng secukupnya

Bahan saus ponzu:

1. 1/2 siung bawang bombay, iris
2. 2 sdt kecap asin
3. 1/4 sdt dashi bubuk
4. madu secukupnya
5. 20 ml air matang
6. 1 sdt mirin
7. 1 sdt gula pasir
8. 3/4 sdm air perasan lemon

1. Potongan ayam filet dimarinasi dengan garam, lada, dan bawang putih.
2. Setelah itu, baluri dengan tepung bumbu, kemudian goreng hingga garing dengan minyak panas.
3. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
4. Selanjutnya, tumis bawang bombay hingga harum.
5. Masukkan kecap asin, dashi bubuk, mirin, madu, gula pasir, air perasan lemon, dan sedikit air. Aduk merata.
6. Campur rata ayam yang sudah digoreng tadi.
7. Honey chicken ponzu siap disajikan. 

1. Pastikan untuk menggunakan dada ayam yang segar untuk mendapatkan tekstur dan rasa optimal. Ayam yang segar akan lebih mudah menyerap bumbu dan menghasilkan daging yang lebih lembut.
2. Jangan terlalu lama memarinasi ayam, karena bisa membuat daging menjadi terlalu asin. Waktu marinasi sekitar 15-20 menit sudah cukup untuk mendapatkan rasa yang meresap sempurna.
3. Jika saus ponzu madu terlalu cair, kamu bisa menambah sedikit tepung maizena yang telah dilarutkan dengan air untuk mengentalkannya. Sebaliknya, jika terlalu kental, tambahkan sedikit air atau kaldu ayam untuk mencapai kekentalan yang diinginkan.

Dengan mengikuti resep dan tips ini, kamu bisa menikmati honey chicken ponzu yang nikmat dan menggugah selera di rumah. Selamat berkreasi!