Resep Ifumie Tek-Tek, Kuah Gurihnya Bikin Nyaman di Perut

1. 5 siung bawang merah

2. 2 siung bawang putih

3. 3 butir kemiri sangrai

4. 8 buah cabai merah keriting

5. 10 buah cabai rawit

6. 1 buah tomat

7. 2 bungkus mie instan

8. 1 ikat caisim

9. 8 buah bakso sapi

10. 2 buah sosis

11. 2 butir telur ayam

12. ⁠2 sdt garam

13. ⁠2 sdt kaldu jamur

14. ⁠1 sdt merica

15. ⁠1/2 sdm kecap manis

1. Haluskan bumbu dengan cara blender atau ulek bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, cabai merah keriting, cabai rawit, dan tomat hingga lembut. Sisihkan.

2. Rebus mie instan sebentar hingga setengah matang, jangan terlalu lembek. Angkat dan tiriskan.

3. Panaskan minyak banyak, lalu goreng mie hingga kering dan crispy. Angkat, tiriskan minyaknya, dan sisihkan.

4. Potong bakso menjadi dua bagian, iris sosis serong tipis, dan siapkan caisim dengan cara potong-potong sesuai selera.

5. Panaskan wajan, tuang sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum dan matang hingga keluar minyak.

6. Geser bumbu ke pinggir wajan, masukkan telur, orak-arik sampai setengah matang lalu campurkan dengan bumbu.

7. Masukkan potongan bakso dan sosis, aduk hingga tercampur rata dan sedikit berubah warna.

8. Tambahkan air secukupnya untuk membuat kuah, lalu masukkan bumbu tambahan berupa garam, kaldu jamur, dan merica bubuk.

9. Tuang kecap manis secukupnya agar rasa lebih seimbang, aduk kembali hingga bumbu tercampur rata.

10. Masukkan potongan tomat, aduk sebentar hingga layu, lalu tambahkan caisim. Masak cepat agar sayuran tetap segar dan tidak terlalu lembek.

11. Koreksi rasa, jika perlu tambahkan garam atau cabai sesuai selera pedas.

12. Sajikan ifumie dengan cara menuangkan kuah dan isiannya di atas mie goreng renyah.

1. Gunakan mie instan tanpa bumbu dan rebus hanya setengah matang, jangan sampai terlalu lembek agar gak hancur pas digoreng.

2. Saat menggoreng mie, pastikan minyak benar-benar panas supaya mie cepat kering dan jadi crispy merata.

3. Jangan terlalu lama rebus caisim, cukup sebentar aja agar warnanya tetap hijau segar dan renyah.

4. Orak-arik telur jangan terlalu kering agar kuahnya nanti lebih gurih dan ada tekstur lembutnya.

5. Masukkan caisim paling akhir. Cukup masak sebentar biar warnanya tetap hijau segar.

Ifumie tek-tek dengan kuah gurih memang pas banget buat jadi teman santai di rumah, apalagi disajikan hangat-hangat. Tekstur mi yang renyah berpadu dengan kuah beraroma sedap bikin setiap suapan terasa istimewa. Gak ribet masaknya, kamu bisa langsung coba resep ini di rumah.