Resep Ikan Kuah Khas Manado, Rasanya Segar dan Istimewa Banget!

22 Sep 2021, 08:08 WIB

Resep Ikan Kuah Khas Manado (reseppedia.com)

Menu olahan ikan laut merupakan makanan sehari-hari orang Indonesia. Di berbagai daerah, kamu bisa menemukan beragam menu lezat berbahan dasar ikan laut dengan mudah. Dari yang rasanya pedas, asin, gurih, hingga asam.

Salah satu resep menu masakan yang wajib kamu cobain adalah resep ikan kuah asam khas Manado. Resep ini merupakan hidangan berkuah yang kaya rempah dan berisi potongan-potongan ikan di dalamnya.

Kalau kamu berkunjung ke Manado, tentu sangat mudah menemukan menu ini. Namun, kalau belum berkesempatan ke Manado langsung, kamu bisa membuatnya sendiri. Yuk, intip resep ikan kuah asam khas Manado berikut ini!

1. Siapkan dulu bahan-bahan yang diperlukan

Resep Ikan Kuah Khas Manado (wipotec-ocs.com)

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep ikan kuah asam khas Manado cukup sederhana dan gak rumit. Berikut daftar bahannya.

Bahan-bahan:

1 buah ikan kakap segar (potong-potong, lalu cuci bersih)
5 buah cabai rawit merah
3 buah tomat merah (potong-potong)
2 batang daun bawang (iris-iris)
2 batang serai (geprek)
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
1 lembar daun pandan
kemangi secukupnya
garam secukupnya
penyedap rasa secukupnya
3 gelas air (ukuran sedang)

2. Cuci bersih semua bahan

Resep Ikan Kuah Khas Manado (designuspro.com)

Pertama-tama, cuci bersih terlebih dahulu semua bahan yang akan dimasak. Untuk ikan, kamu bisa membersihkannya dengan cara membuang insang dan bagian-bagian lainnya yang tidak perlu. Setelah itu, potong-potong dan bilas dengan air mengalir.

3. Rebus bahan rempah-rempah

Resep Ikan Kuah Khas Manado (parenting.firstcry.com)

Setelah bahan-bahan sudah dicuci bersih, siapkan panci, lalu masukkan air beserta daun jeruk, daun kunyit, daun pandan, daun bawang, serai, cabai rawit merah, tomat, dan kemangi. Rebus semuanya hingga air mendidih.

4. Masukkan ikan, lalu masak hingga matang

Resep Ikan Kuah Khas Manado (reseppedia.com)

Setelah air mendidih, masukkan ikan yang tadi sudah dipotong-potong dan dibersihkan. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya. Aduk-aduk dan koreksi rasanya.

Setelah ikan matang, matikan api dan pindahkan ke mangkuk saji. Ikan kuah asam khas Manado pun siap disajikan dengan nasi hangat dan menu lainnya.

5. Tips memilih ikan laut segar

Resep Ikan Kuah Khas Manado (banglarilish.com)

Resep ikan kuah asam khas Manado gak harus menggunakan ikan kakap. Kamu juga bisa memilih jenis ikan laut lainnya, kok. Nah, berikut tips memilih ikan laut yang segar.

Perhatikan insangnya. Ikan segar akan memiliki insang berwarna merah. Jika sudah berwarna abu-abu atau cokelat gelap, artinya ikan sudah gak segar lagi.
Selain itu, ikan segar memiliki mata yang masih bening. Jika sudah buram biasanya sudah lama dan gak bagus.
Ikan laut segar biasanya juga memiliki daging yang masih kenyal. Ketika ditekan, daging akan kembali lagi.
Hindari membeli ikan laut yang sudah berbau amis menyengat.

Itulah resep ikan kuah khas Manado untuk inspirasi menu hari ini. Yuk, langsung cobain daripada cuma penasaran rasanya!