Resep Kakap Bumbu Rujak, Rasanya Lezat dengan Proses Masak Cepat

14 Jul 2022, 08:50 WIB

ilustrasi ikan bumbu rujak (pixabay.com/puiikarl-1920949)

Olahan ikan menjadi salah satu santapan wajib buat keluarga karena kandungan gizinya. Bahkan, terdapat program konsumsi ikan di jenjang sekolah. Hal ini diadakan dalam rangka mengajak anak-anak agar mau mengonsumsi ikan.

Nah, supaya bisa menarik anak buat makan ikan, para ibu di rumah bisa mencoba menu satu ini. Kakap yang dimasak dengan bumbu rujak nikmatnya bukan main, lho.

Dijamin anak-anak pasti suka, resep kakap bumbu rujak ini wajib dipraktikkan di rumah. Bumbunya meresap sampai ke tulang!

1. Persiapkan bahan-bahannya

ilustrasi ikan (pixabay.com/users/ritae-19628)

Bahan utama:

3 ekor ikan kakap
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 ruas lengkuas, memarkan
1/2 sdm gula merah
2 sdm kecap manis
5 buah cabai merah, iris sesuai selera
500 ml air
garam secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
gula pasir secukupnya

Bahan bumbu halus:

6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/4 sdt merica butiran
1 sdt ketumbar
6 butir kemiri
2 cm kunyit
2 cm jahe

2. Bersihkan ikan dan goreng

ilustrasi menggoreng ikan (pixabay.com/nevillevlogz-14533306)

Sebelum diolah, bersihkan kotoran ikan terlebih dahulu. Jangan lupa hilangkan seluruh sisik di permukaannya. Biar bumbu lebih meresap dan kematangannya merata, kamu bisa menggarit tipis permukaan ikan.

Setelah itu, panaskan minyak dengan api sedang. Goreng ikan kakap sampai matang atau kekuningan. Jika sudah, segera angkat dan tiriskan.

3. Haluskan bumbu dan tumis hingga harum

ilustrasi menumis (unsplash.com/@nguyendhn)

Haluskan semua bumbu halus yang sudah disiapkan. Usahakan haluskan menggunakan ulekan saja supaya menyisakan tekstur bumbu. Sisihkan bumbu dulu.

Siapkan sedikit minyak untuk menumis. Kemudian, panaskan minyak dan tumis bumbu halus dengan api kecil. Tumis hingga aroma harumnya keluar.

4. Masukkan ikan dan tambahkan air

ilustrasi memasak ikan (pixabay.com/ubert-13184058/)

Setelah tumisan bumbu aromanya menguar, masukkan ikan kakap terlebih dahulu. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk perlahan.

Selanjutnya, tambahkan semua bumbu pelengkap. Aduk balik perlahan, pastikan semua permukaan ikan kakap bisa terkena kuah bumbunya, ya.

5. Sajikan kakap bumbu rujak selagi hangat

ilustrasi ikan bumbu rujak (pixabay.com/puiikarl-1920949)

Jangan lupa koreksi rasanya. Masak kakap bumbu rujak hingga air kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap sempurna ke daging kakap.

Jika sudah cukup matang, matikan kompor dan angkat. Sajikan kakap bumbu rujak segera selagi hangat menggunakan nasi putih.

Sangat mudah membuat kakap bumbu rujak ini, kan? Punya rasa yang kaya racikan bumbu, dijamin bikin kalap makan ikan, deh. Karena kuahnya gak pakai santan, menu ini bisa disantap semua kalangan. Anak-anak pun pasti suka!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.