Resep Sup Ikan Kakap yang Nikmatnya Tiada Tara
Tak hanya dibakar atau digoreng, ikan kakap juga nikmat diolah menjadi sup, lho! Rasanya tentu saja nikmat. Kalau kamu sukses membuatnya, dijamin hidangan ini bakal jadi menu favorit baru anggota keluarga di rumah, lho!
Bagi yang penasaran, lebih baik langsung praktikkan resep sup ikan kakap yang berikut ini, yuk! Simak ulasannya hingga selesai, ya!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan sederet bahan yang dibutuhkan berikut ini, ya!
Bahan:
- 500 gram ikan kakap merah
- 1 buah jeruk nipis
- 1 siung bawang bombay
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas jari jahe
- 1 batang serai
- 1 buah tomat merah
- 1 buah tomat hijau
- 1 batang daun bawang
- Cabai rawit merah sesuai selera
- 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 1/2 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok makan kecap ikan
- 800 ml air
2. Irislah ikan kakap sesuai selera
Bersihkan sisik ikan terlebih dahulu. Potong sebagian ekornya sesuai selera. Buatlah lubang di bagian bawah perut ikan. Lalu, buang kotoran yang ada di dalamnya.
Hasilnya, irislah ikan kakap tersebut sesuai selera. Lalu, lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 5 menit. Setelah 5 menit berlalu, bersihkan irisan ikan tersebut dengan air mengalir.
3. Tumislah bumbu hingga wangi
Irislah bawang bombay, bawang putih, tomat merah, tomat hijau, dan daun bawang sesuai selera. Sementara itu, untuk jahe dan serai cukup digeprek saja.
Lalu, panaskan minyak dalam wajan. Jika sudah panas, tumislah bawang bombay terlebih dahulu hingga beraroma wangi dan teksturnya layu. Baru setelah itu tambahkan bawang putih, jahe, dan serai. Masak hingga aroma wangi khasnya tercium, ya!
4. Tambahkan irisan ikan kakap dan sisa bahan lainnya
Jika sudah tercium aroma wangi khasnya, tambahkan ikan kakap beserta air. Masaklah hingga airnya mendidih.
Lalu, tambahkan bumbu halus berupa garam, gula pasir, merica bubuk, kaldu bubuk, minyak wijen, saus tiram, dan kecap ikan. Masaklah hingga airnya sedikit menyusut dan bumbunya pun meresap.
5. Sup ikan kakap siap disajikan, nih!
Jika air sudah mulai menyusut, mulai tambahkan sisa bahan lainnya. Maskalah sebentar hingga cabai rawit sedikit layu.
Selanjutnya, koreksi rasa barangkali masih kurang bumbu. Jika memang sudah pas, segera angkat dan pindahkan ke piring saji. Akhirnya, sup ikan kakap buatanmu kini siap dihidangkan sebagai lauk pendamping nasi.
Lauk yang satu ini sangat cocok disajikan ketika cuaca dingin atau sedang hujan sambil kumpul bersama keluarga. Suasana pasti jadi lebih hangat, momen makan pun jadi tambah lahap. Yuk, segera siapkan bahan-bahannya untuk memasak sup ikan kakap!
